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鱼籽干怎么爆炒,鱼籽干怎么做

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鱼籽干怎么爆炒,鱼籽干怎么做

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导读：葱姜蒜炝锅 ， 放入芸豆段、鱼籽片翻炒几分钟 ， 加入酱油、料酒、盐 ， 2.油锅放入切碎的葱姜 ， 翻炒至变色（受热过程中可能鱼籽粒会蹦出来) ， 放入些许料酒 ， 再翻炒 ， 放盐 ， 煎过的鱼籽再煮炖 ， 放入蒜子煸炒微黄 ， 放入姜... ...在网上有很多关于鱼籽干怎么做的知识 ， 也有很多关于鱼籽干怎么爆炒的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鱼籽干怎么爆炒,鱼籽干怎么做的文章吧~鱼籽干怎么爆炒1.看是南方还是北方 ， 鱼籽干以枣红色的鲅鱼籽为上品 。 胶东地区传统的吃法是 ， 温水洗净泡软 ， 切片 ， 与芸豆段、蛋花做成卤子 ， 浇在面条上吃 ， 非常美味 。 具体做法是 ， 葱姜蒜炝锅 ， 放入芸豆段、鱼籽片翻炒几分钟 ， 加入酱油、料酒、盐 ， 少量的糖 ， 再加入清水 ， 大火烧开 ， 改文火慢炖半小时左右 ， 打入蛋液 ， 待蛋花浮起关火 ， 撒上香菜末、香油即可 。
2.油锅放入切碎的葱姜 ， 放入鱼籽 ， 翻炒至变色（受热过程中可能鱼籽粒会蹦出来) ， 放入些许料酒 ， 再翻炒 ， 放盐 ， 出锅 ， 完成啦 ， 什么什么炒蛋很多小朋都是爱吃的 ， 而且营养什么的都是有的 。
3.生的鱼籽不要用水直接煮熟 ， 直接煮的鱼籽也会很腥 ， 用油煎的方式可以大大减少鱼籽的腥味 ， 而且油煎过的鱼籽更香更好吃 ， 口感更好 ， 更紧实更有嚼劲 ， 煎过的鱼籽再煮炖 ， 味道才是最鲜美的；
4.虽然说一道鱼籽非常营养 ， 但是很多人却不怎么擅长做 ， 可能很多人会担心自己制作得不好 ， 还有些人会担心有腥味 ， 少部分人可能觉得鱼籽很难入味 ， 但是如果我们选择煎鱼的方式是不会造成满天飞溅的 ， 那么今天小编要带给大家的是一道辣椒炒鱼籽的做法 ， 不知道你们是否做过 ， 像这样做的话不仅没有腥味 ， 在烹饪的过程中也不会满天飞溅 ， 还超级下饭 。
鱼籽干怎么做【鱼籽干怎么爆炒,鱼籽干怎么做】1.锅留一点底油 ， 再加少许油 ， 放入蒜子煸炒微黄 ， 放入姜粒 ， 葱段 ， 干红椒段 ， 几个野山椒 ， 花椒和麻椒各一小把爆香 ， 接着放小半汤勺的火锅底料 ， 蚝油适量 ， 辣妹子3满调羹 ， 炒出红油 ， 加入5炒勺水 ， 再放入炸好的鱼头和焯好的鱼籽和鱼泡 ， 放入几棵薄荷 ， 倒入适量的料酒 ， 放胡椒粉1勺 ， 十三香1勺 ， 鸡精3勺 ， 味精4勺 ， 盐0.5勺 ， 白糖2勺 ， 陈醋适量 ， 花椒油麻椒油各适量 ， 煮开后转中小火多炖会 。
2.炒锅上火 ， 放入熟猪油烧至五成热 ， 把抹过酱油的鱼头 ， 沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色 ， 放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克 ， 以水正好淹没鱼头为度 ， 盖上盖 ， 用旺火烧沸 ， 看到鱼眼睛变白色后 ， 倒入粉皮 ， 再烧上2分钟 ， 将香糟卤放进去 ， 烧一会儿 ， 淋熟猪油起锅 ， 装入汤碗内即成 。

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