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导读：1.把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，换水时连笋一起放火上烧开，说这样不容易变坏还泡得快 。 通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而... ...在网上有很多关于怎么去笋的味道的知识，也有很多关于泡竹笋怎么泡才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于泡竹笋怎么泡才好吃「怎么去笋的味道」的文章吧~泡竹笋怎么泡才好吃1.把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了 。 有时妈妈也用淘米水泡，说这样不容易变坏还泡得快 。
2. 让吃货大程子来回答这个问题 。 笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成 。 笋干的泡发方法一
3.笋干食用前必须经过水发 。 先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。 在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。 一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。 水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑 。
4.淡笋干，即在制作过程中不加盐，或加极少量的盐 。 淡笋干颜色偏肉色，类似田黄石的颜色 。 咸笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，由于笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳 。 这些干竹笋直接是没法用的，必须要经过水发之后才能使用 。 盐渍笋清水浸泡去盐就可以了，而干竹笋却需要长时间浸泡或者蒸煮过程才能咬得动 。 依次用几种竹笋的涨发方法来回答这个问题 。
怎么去笋的味道1.今天这道干锅腊肉竹笋就做好了 。 新鲜的竹笋和腊肉搭配，鲜嫩咸香、入味好吃 。 竹笋不仅口感好，营养价值也很丰富，对于消食、通肠都有非常好的帮助 。 春天吃它正当时，喜欢的朋友不妨试试吧 。
2.然而，笋是比较“娇嫩”的，买回来后不仅会迅速变老，还容易腐烂，所以如何保存也是有技巧的 。 现在的春笋价格便宜，喜欢吃的话不妨买上几十斤，能吃一两个月 。 大多数人保存食材，都是直接放冰箱的，其实这种做法并不适合春笋，反而烂得快 。 下面我和大家分享一下农村老家挖笋人的经验，方法简单，锁住春天的鲜美，放一年也不坏，随吃随取 。
3.在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的时间也要长一点 。 竹笋大概焯水15分钟，然后咱们把火关掉，接着把竹笋捞出来放到盘中晾凉 。 要将竹笋尽量晾凉到室温 。
【泡竹笋怎么泡才好吃「怎么去笋的味道」】4.咱们在保存竹笋之前，先要做一些准备工作，先准备一些竹笋，而且要准备那些比较鲜嫩的 。 因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味 。 而本身比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜嫩的 。 选择适量的鲜嫩竹笋，然后咱们进行下一步 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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