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导读：加入冰糖小火熬制气泡加入开水适量，洗净的香料，辣味卤料包熬30分钟后，下入焯好水的鸡脚，卤5分钟关火焖5分钟捞起，在水中放入葱姜片，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，所以我们无论做什么样的口味的鸡爪... ...在网上有很多关于凤爪太辣怎么办的知识，也有很多关于鸡爪太辣怎么处理的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鸡爪太辣怎么处理「凤爪太辣怎么办」的文章吧~鸡爪太辣怎么处理1.锅里倒油少许，加入冰糖小火熬制气泡加入开水适量，洗净的香料，干辣椒，花椒，辣味卤料包熬30分钟后，下入焯好水的鸡脚，调味盐，鸡精，老抽，生抽，卤5分钟关火焖5分钟捞起，美味及成 。
【鸡爪太辣怎么处理「凤爪太辣怎么办」】2.换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟 。 喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟 。
3.鸡爪做的好吃，口感软糯也非常重要，所以我们无论做什么样的口味的鸡爪，一定要在红烧或者炖煮之前，将鸡爪处理的很软烂，经过处理后再烹饪口感会好很多，而且也非常容易入味；
4.挑选鸡爪的时候，尽量去超市购买，挑选鸡爪的肉皮要白亮有光泽的、质地紧密富有弹性的，最主要的是鸡爪表面没有黄色硬皮或者是其他残留物，购买鸡爪时挑选好的食材非常重要；
凤爪太辣怎么办1.2，将鸡爪下锅，小火慢煎一下，淋入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺，小火煎至鸡爪上色，添汤没过鸡爪，撒入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺，淋入料酒1勺，将八角、桂皮、香叶下入锅中；
2.一个小时后捞出鸡爪，起锅烧油，待油温六成左右将小米辣碎、姜末与蒜末放入锅中炒香，加入鸡爪、小米辣圈与青线椒段翻炒片刻，之后加入半勺五香粉、半勺花椒粉、半勺孜然粉、一勺辣椒面、半勺盐，大火翻炒均匀后即可出锅享用 。
3.鸡爪一斤、红辣椒适量、姜一块、大蒜头一个、大蒜叶一根、料酒适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量 烹饪步骤:鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味 。
4.也有人说，鸡爪很腥，其实，鸡爪处理好，几乎没有腥味的，主要在处理鸡爪时，需要在鸡爪上部关节处，开一道刀口，把鸡爪内的血液放干净，做的时候，再加上姜片、料酒去腥就可以了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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