![清蒸螃蟹如何蒸「如何清蒸大螃蟹」](http://www.hoqi8.com/pic/清蒸螃蟹如何蒸「如何清蒸大螃蟹」.jpg)
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导读:1.对于大闸蟹要蒸几分钟?那么蒸蟹的时间就不能太长了 , 因为只要把大闸蟹蒸的时间过长了2.清蒸大闸蟹看起来很容易 , 就能轻松蒸出一盘鲜嫩的大闸蟹 。 3.蟹粉炒虾球原料河虾仁400克 , 鲜拆蟹粉75克 , 制作... ...在网上有很多关于如何清蒸大螃蟹的知识 , 也有很多关于清蒸螃蟹如何蒸的文章 。 今天来看下小编精心整理的 , 关于清蒸螃蟹如何蒸「如何清蒸大螃蟹」的文章吧~清蒸螃蟹如何蒸1.对于大闸蟹要蒸几分钟?我还是知道一点的 , 因为我就是从事餐饮行业的 , 其实在我个人看来 , 不管是什么品种的大闸蟹 , 只要上锅开蒸了 , 那么蒸蟹的时间就不能太长了 , 因为只要把大闸蟹蒸的时间过长了
2.清蒸大闸蟹看起来很容易 , 控制好蒸的时间 , 就能轻松蒸出一盘鲜嫩的大闸蟹 。 其实并不是这样 , 除了清蒸的时长 , 还有其他几个地方是需要注意的 , 下面我来详细说一下需要注意的事项 。
3.蟹粉炒虾球原料 河虾仁400克 , 肥膘50克 , 蛋清1只 , 鲜拆蟹粉75克 , 盐3克 , 味精1克 , 蟹油5克 , 姜汁8克 , 香菇10克 , 湿淀粉10克 。 制作 将河虾仁用刀背剁成细茸状 , 肥膘亦捶成泥状 , 再与虾茸、蛋清加入适量盐 , 搅上劲制成虾胶 , 然后入冰箱醒一下 。 把虾胶挤成小丸子状 , 入醒开水锅汆熟捞出待用 。 锅加蟹油 , 下蟹粉煸炒 , 下虾球及上述调味料炒匀 , 用湿淀粉勾芡淋少许蟹油即可 。 特点 蟹香味鲜、肉质滑嫩 。
4.大闸蟹是河蟹 , 最出名的莫过于阳澄湖的螃蟹了 , 虽然好吃 , 但一只就要几十块 , 偶尔解解馋还行 , 经常吃可吃不起 。 普通的河蟹一年四节都有 , 九十月份是吃螃蟹的最佳时节 , 而四五月份的气温和九十月份差不多 , 此时螃蟹也是十分肥美的 。
如何清蒸大螃蟹1.现在不光海蟹肥 , 大闸蟹也很肥 , 论口感我更喜欢鲜美的梭子蟹 , 你喜欢吃哪种螃蟹呢?馋了半个月的螃蟹 , 终于忍不住网购了一次 , 看到快递小哥向我走来 , 内心幸福的像花儿一样 , 当面拆开包装查看一下质量 , 商家说包肥包鲜 , 不包活 , 这么远的运输咱也表示理解 , 打开看看没有臭的变质的就行 , 4斤一共给了6个 , 平均每个快7两了 , 个头很大 , 不缺胳膊不断腿的 , 挺不错 。
2.中秋节是中国的传统佳节 , 我们会吃上许许多多美味的传统食物 , 除了月饼之外 , 最受到人们喜欢吃的一种食物就是螃蟹了 。 俗话有“西风响蟹脚痒” , 说的正是每年中秋前后的时节螃蟹的肉非常肥厚 , 无论什么螃蟹 , 黄满膏肥 , 味道都是超级棒的 。 而且“蟹”与“谢”同音 , 中秋节吃螃蟹 , 送螃蟹给亲朋好友 , 都是表达了人们对美好生活的愿景 。 所以说 , 人们在中秋这一天的话 , 都会买上一些螃蟹来尝个鲜 。
3.蒸螃蟹时 , 加水蒸就错了 , 这样做 , 蟹肉鲜嫩入味又好吃 , 太香了 。 美味的螃蟹出锅啦 , 这样干蒸的螃蟹一点水分也没有 , 肉质特别紧实鲜美 , 真是又香又鲜 , 好吃到飞起来 , 这个做法也是一位老渔民告诉我的 , 太实用了 。
【清蒸螃蟹如何蒸「如何清蒸大螃蟹」】4.按照我的方法蒸螃蟹 , 不掉腿 , 不流黄 , 拿起一个沉甸甸的 , 这次给挑的还真不错 , 可以过一把螃蟹瘾了 , 你们喜欢吃螃蟹吗?最喜欢吃哪种海鲜呢?我是挺喜欢吃螃蟹的 , 偶尔不吃会经常想念的那种 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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