4.暴腌是烹调中比较常用的技巧之一 ， 通常是用蔬菜 ， 一般选用可以生食的诸如白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、白菜疙瘩、爆腌雪里蕻等 。 当然暴腌也可以腌鱼、腌肉 ， 在浙江有道暴腌黄鱼 ， 就是将黄鱼收拾好后用盐水腌一夜 ， 在吹干 ， 因暴腌一夜吹干 ， 此菜还有一让人浮想联篇名字叫‘一夜干’ 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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