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导读：将羊腿上顺序刷上一层蜂蜜生抽混合物 ， 刷上一层步骤7倒出来的羊油 ， 如果羊油不够用其他油代替 。 注意千万不要在有水分弄到羊腿上了 ， 2.烤羊腿：辣椒面 ， 孜然粉 ， 红萝卜切碎加入啤酒)淹一天 。 把淹好的羊腿洗掉表... ...在网上有很多关于自己如何焖羊腿肉的知识 ， 也有很多关于羊腿家里怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于羊腿家里怎么做「自己如何焖羊腿肉」的文章吧~羊腿家里怎么做1.抽掉其他多余的锡纸 ， 只留最下面烤盘的一层 ， 将羊腿上顺序 刷上一层蜂蜜生抽混合物 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉 。 刷上一层步骤7倒出来的羊油 ， 如果羊油不够用其他油代替 。 注意千万不要在有水分弄到羊腿上了 ， 最后一步复烤就是烤脆表层 ， 忌讳水分 。
2.烤羊腿：羊腿一个 ， 把用简单的剔一下 ， 把肉上该上花刀 ， 撒上淹料(盐 ， 味精 ， 糖 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 蒙特利淹料 ， (草果 ， 白扣 ， 香叶 ， 小茴香 ， 打碎)搅拌均匀) ， 带上一次性手套 ， 抹均匀淹6小时 。 加入(芹菜 ， 香菜 ， 香葱 ， 大葱 ， 姜 ， 洋葱 ， 红萝卜切碎加入啤酒)淹一天 。 把淹好的羊腿洗掉表面淹料 。 把羊腿放入烤箱220度 ， 烤50分钟取出 ， 刷上蛋黄烤干 ， 刷上辣椒油烤二分钟即可 。 配料：洋葱块 ， 香葱段 ， 干拌料 ， 椒盐 。
3.烤羊腿在制作的过程中一定是前期的佐料以及后期的烤制最为重要 。 首先得要准备比较充足的一些佐料 ， 这样的话可以更好的让烤羊腿入味 ， 在制作过程中的一定要小心 ， 防止受伤 。 随后呢 ， 在尽心研制的过程中一定要把味道找寻好随后呢 ， 烤箱温度不能过高 ， 时间不能过长 ， 这样的话才能保证味道鲜美 。 其实呢 ， 再考完以后再把它拿出进行第二次的粉刷匠廖这样的话 ， 味道更加鲜美 ， 所以以后呢 ， 再把烤肉放入烤箱 ， 这样的话味道比较鲜美 。 烤出来的肉质也是很受欢迎 。
【羊腿家里怎么做「自己如何焖羊腿肉」】4.腌制好的羊腿取出 ， 去掉所有腌制的洋葱丝 ， 生姜丝 。 然后刀痕里面塞上蒜粒 ， 正反两面撒孜然粉 ， 干辣椒面 ， 另取锡纸 铺上洋葱块（记住是块不是丝） ， 胡萝卜条 ， 垫底 ， 羊腿放在上面 。
自己如何焖羊腿肉1.最后加入老抽 ， 生抽 ， 先是用大火烧开了以后再转成小火 ， 焖大约1个半小时以上 ， 出锅半小时之前加入适量的盐来调味 ， 煮到最后汤汁浓郁就可以出锅了 。 看到好多人做羊腿都喜欢烤着吃 ， 其实像是我这样红烧味道也非常好吃的 ， 喜欢吃羊肉的小伙伴可不要错过了才行 。
2.之后加入3勺酱油再翻炒几下使均匀上色 ， 然后加入3大勺高汤（高汤可以是过年卤牛肉或者炖骨头的清汤） ， 再加入开水至漫过羊肉 ， 再放入3勺料酒 ， 如果没有的话直接加入热水也可以 。 盖锅盖小火炖40分钟 ， 羊肉部位不同 ， 时间也会有差 ， 可以半小时尝尝看 ， 如果肉容易嚼就差不多了 。
3.第一步：羊肉准备5斤左右 ， 买的时候叫档主砍好块来 ， 拿回家后用清水泡两个小时 ， 这是不焯水的做法 ， 如果要焯水的 ， 就不用泡了 ， 清洗干净就可以直接焯水了 ， 如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来 ， 中途可以换几次水 ， 血水泡出来后再抓洗干净 ， 然后放一边沥干水分备用 。
4.时间真快 ， 一转眼已经立冬了 ， 今天就是立冬的节气 ， 在民间老百姓对新节气非常重视的 。 立冬 ， 代表着冬天已经正式开始了 ， 天气开始逐渐寒冷起来 ， 平时要注意防寒保暖 ， 饮食上也需要有所改善 ， 都说“秋冬进补 ， 来年大虎” ， 立冬过后是最好的滋补时间 ， 这个时候要多吃一些营养的食材 ， 温补身体 ， 才能够温暖过冬 。
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