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导读：初次炒制可以使用小火来炒 ， （配菜可以选择芹菜与洋葱等等都是很不错的选择）2.\\xa0\\xa0\\xa0\\xa0\\xa0\\xa0\\xa0\\xa0\\xa0\\xa0最后放入葱段再翻炒片刻... ...在网上有很多关于红烧肉片怎么烧的知识 ， 也有很多关于炒红烧肉片的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒红烧肉片「红烧肉片怎么烧」的文章吧~炒红烧肉片【炒红烧肉片「红烧肉片怎么烧」】1.炒猪肉需要经验的积累 ， 初次炒制可以使用小火来炒 ， 可以避免初学者将其炒糊 ， 炒完后锅面有少许粘连属于正常现象 ， 因为有淀粉使肉质保持鲜嫩 ， 大家快动起手来款待自己吧！（配菜可以选择芹菜与洋葱等等都是很不错的选择）
2.\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0 最后放入葱段再翻炒片刻 ， 加入鸡粉 ， 炒匀后 ， 关火 ， 起锅装盘即可 。 由于 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 都是闲的 ， 所以炒菜时不用再放盐了 。
3.谢谢邀请烧猪肉大部分人都喜欢吃 ， 首先选好新鲜的三层肉 ， 把它洗净放锅里焯水一下去掉血腥味 。 把处理好的肉切成小方块 ， 锅内加热放少许油 ， 关小火加入白糖慢慢融化有丝状 ， 放入切好的三层肉翻炒均匀 ， 加入老抽上色 ， 这要控制好火 ， 不然会烧焦 。 均匀上色后加入清水 ， 清水要淹过肉片 ， 姜片 ， 桂皮 ， 大火烧开后转小火慢炖十五分钟 ， 放入少许盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 大火收汁 ， 这样肥而不腻 ， 口感非常不错 。
4.把五花肉刮洗干净 ， 切成片 ， 锅烧热放上少许油 ， 放上七八棵冰糖 ， 炒至酱红色 ， 放上肉翻炒 ， 放盐 ， 肉里水份就出来了 ， 等水份炒干时 ， 肉上了色 ， 油出来了 ， 翻炒十分钟 ， 油出净 ， 放花椒 ， 放葱姜蒜 ， 放十三香 ， 放料酒 ， 酱油 ， 生抽 ， 醋 ， 放上一碗水 ， 盖上锅盖 ， 烧至十五分 ， 红烧肉片就做好了 ， 晶红透亮十分诱人 。
红烧肉片怎么烧1.红烧肉是非常经典的一道菜 做起来说简单也简单 说复杂也复杂 今天就来个家庭简易版的红烧肉 新手也能做的系列 成就感upup↑↑↑ 不论任何节日都值得拿出来炫技的 红烧肉通常的做法是要炒糖色 但对于好像的年轻人而言很难掌握 也很不健康 在做红烧系列的菜时 ， 推荐用老抽酱油 并用老冰糖代替白糖 ， 这样炖出来的红烧肉口味好 腐乳+老抽的搭配让烧出来的颜色更加鲜亮
2.我用的是将近两斤的肉 你们可根据自己的量适当增减调料的用量 这道菜没有加盐 ， 腐乳和酱油对于我来说咸度够了 由于五花肉本来就有油脂 ， 所以在煎肉时就不需要再放油了 ， 只需要将火力调小 ， 肉里的油脂就会慢慢逼出 ， 这样做出来的红烧肉不会油腻 一定要加开水煮 ， 如果倒入凉水 ， 会刺激肉质紧缩 ， 造成久煮不烂 要想红烧肉好吃最后大火收汁的那个步骤很重要 ， 否则 ， 汤汁不粘稠裹不住肉 ， 吃起来就没有特别浓郁的味道
3.熬糖色的时候不要过了 ， 看见冰糖熬化 颜色变成焦糖色就好了 ， 熬过了会发苦 ， 肉肉就不好吃了 加的水一定要开水 ， 不要用冷水 ， 经验之谈 大火烧开后要小火 ， 小火慢炖的红烧肉一定会是肥而不腻的 ， 会很好吃 加入香醋 ， 会去腥增香 ， 而且会使肉更加软烂入味
4.就用肉出的油放入桂皮、八角、香叶、蒜瓣、姜片、葱段小火炒香 ， 放入煎好的肉沿锅边分别淋入米醋和白酒继续翻炒 ， 这就是所谓的先出油再入味 。 利用辅料的香气让肉的香味更浓郁 ， 借助米醋和白酒的挥发带走肉的最后一丝腥气 。
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