煮牛羊肉汤的香料包有哪些配料清汤牛肉用什么香料？( 二 ) _生活百科

3.凡是吃肉或者喝汤的牛羊肉做法，在香料种类以及整体香料间的配比确定后，最关键的就是香料整体的用量，很多人认为熬汤所用的香料用量应该和水与肉的重量成正比，而实际上并不对，因为很多人不了解熬汤吃肉所用香料的目的，香料的使用仅仅是为了去除汤中或者肉中的异味，并不是赋予牛羊肉香料味。所以香料的用量要根据汤中异味大小来定用量，这也就是为啥熬汤煮肉都是在打去血沫子后在放香料的一个重要原因。
4.煮牛羊肉汤的香料包有哪些，煮牛羊肉汤，喝的就是牛羊肉的鲜味，不用放太多的香料，放的香料多了，反而会遮住羊牛肉的鲜味，汤也会发黑，味道也会不够鲜美，我做羊牛肉汤就只放花椒，做出来的羊牛肉汤味道鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。