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导读：如何做新疆烤包子1.烤包子是新疆有名的美食之一， 皮薄肉多， 味道鲜独特， 那滋味是其他东西都无法取代 。 正宗的烤包子馅包的是羊肉里面， 好像把羊肉串包进了香酥的面包里， 而我今天不巧没买到羊肉， 就用猪肉替代了， ... ...在网上有很多关于如何做新疆烤包子的知识， 也有很多关于发面包子怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于如何做新疆烤包子的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~如何做新疆烤包子1.烤包子是新疆有名的美食之一， 皮薄肉多， 味道鲜独特， 那滋味是其他东西都无法取代 。 正宗的烤包子馅包的是羊肉里面， 好像把羊肉串包进了香酥的面包里， 而我今天不巧没买到羊肉， 就用猪肉替代了， 不过烤好后也是肉鲜嫩多汁， 外皮脆， 吃上一个很过瘾！来， 我们来做下！
2.准备500克猪肉， 带点肥更香， 切成小块， 再剁碎 。 我喜欢口感细腻点， 炖得比较碎， 放碗里备用 。 准备半个洋葱， 大概250克， 切成小块， 搅碎， 放羊肉碗里， 加上一勺盐2克， 三勺黑胡椒粉， 5克孜然粉， 腌制15分钟入味 。
3.新疆美食烤包子， 这是新疆人的早餐， 特别是维吾尔族的早餐， 一碗奶茶， 几个烤包子， 就是一顿营养丰富的早餐， 也是很多新疆人的早餐 。 要说烤包子怎么做， 烹饪工具就是很难做到 。 传统的烤包子必须用馕坑烤出来， 这样就限制了烤包子的发展， 只要在新疆才能做到这些， 虽然内地也有烤包子了， 也是维吾尔族做的， 但是羊肉很难保证品质， 烤出来的味道， 和新疆烤包子味道相差太远了 。
4.现在家庭一般也自己做烤包子， 因为馕坑的限制， 就用了烤箱， 但是味道和馕坑烤出来区别太大了， 不接地气， 没有馕坑那种碱性泥巴的香气， 包子由于火候和温度达不到要求， 没有那么的香气逼人， 所以烤箱和馕坑相比差了不少味道 。 限制不少烤包子店， 都用牛肉做馅， 真的是把烤包子的传统美味弄没了， 就像拉条子一样， 用了牛肉就是不是那个味， 我还是喜欢吃羊肉馅的烤包子， 真的建议不要用牛肉做烤包子了， 老味道老传统还是的保留的， 老新疆人还是喜欢吃羊肉馅 。
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发面包子怎么做?1.首先做发面包子， 第一个步骤肯定是发面和和面发面的过程当中， 一般情况下都会使用购买的酵母粉， 这个酵母粉使用起来相对来说还是比较方便的 。 在使用胶水的过程当中， 一定要注意使用温水和面， 静置五分钟之后， 然后再放到比较温热的地方进行发面而和面的过程当中， 水量的掌控也是非常的重要 。 在后面的过程当中一定要注意将温水分批次的加入， 而不是一下加入， 因为这样活出来的面才能够更加容易形成那种光滑的面团 。 我们做好的面团一定要注意， 发酵的时候最好一次成功， 一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右， 就算发酵非常成功了， 在发酵完成之后， 大家可以将其拿起来， 然后再进行二次发酵， 二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮， 一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了 。
2.在蒸制包子的过程当中， 一定要注意蒸锅当中的水量， 并不是特别的多就可以了， 如果水量是特别多的话， 会造成下面的那一层包子底部被水烫过而有一点发粘， 最终也是影响口感， 所以说大家要注意到水量不要加的太多， 而且在蒸制包子的过程当中， 最好是调至中小火， 千万不要用大火， 如果使用大火进行蒸制的话， 最终做出来的包子有可能是外熟里不熟， 影响最终的口感 。
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