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导读：小龙虾怎么做能入味1.第五步，烹制龙虾，热锅加入50克的菜油，25克的猪油，加入30克干辣椒，10克干青花椒，煸炒出味，放入姜，蒜，再加入20克的豆瓣酱，20克香辣酱炒出香，出红油，放入炸过的龙虾翻炒... ...在网上有很多关于小龙虾怎么做能入味的知识，也有很多关于如何烹饪小龙虾更入味呢的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于小龙虾怎么做能入味的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~小龙虾怎么做能入味1.第五步，烹制龙虾，热锅加入50克的菜油，25克的猪油，加入30克干辣椒，10克干青花椒，煸炒出味，放入姜，蒜，再加入20克的豆瓣酱，20克香辣酱炒出香，出红油，放入炸过的龙虾翻炒，加入配菜，放入半瓶啤酒，
2.肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇 。 炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜 。 自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷 。
3.很多做麻辣小龙虾的师傅喜欢用浸泡入味的方式给小龙虾入味，在小龙虾加汤煮至成熟，需要收汁的时候，就停火，让小龙虾继续泡在汤汁中，浸泡30分钟以上，等需要上菜的时候将小龙虾和汤汁倒回锅中，大火收汁之后就可以食用了，入味的效果十分好 。
4.加酒入味也是一种常用的方式，在烹饪麻辣小龙虾的过程中，放一些白酒、啤酒之类的酒类，可以促进味道沁入麻辣小龙虾里面，因为酒属于有机物，会溶解配料中的芳香物质，加上酒本身具有的香味，加酒之后小龙虾味道比较好 。
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如何烹饪小龙虾更入味呢1.小龙虾蒸着吃的话好像体现不出来小龙虾正确打开的方式，下面我分享一下家庭版麻辣小龙虾吧 。 首先清洗干净小龙虾拉出虾线，用少许白酒腌制10分钟，锅里放油至7成油温下入小龙虾炸好备用，锅里放豆瓣酱，火锅底料，大蒜，生姜，花椒，干辣椒，炒香加入啤酒一瓶调味，适当的放一些花椒油，十三香，倒入小龙虾煮入味，煮至汤汁快干的时候下入葱段，勾少许水淀粉这样可以更好的吸收味道 。 起锅装盘放香菜点缀即可 。
2.首先小龙虾反复清洗放盆里，倒上清水没过小龙虾放点盐泡，2小时后用牙刷反复清洗，去掉头、内脏、虾线 。 准备配料啤酒一大罐、生姜切片、大蒜微拍切块、花椒一小把、干辣椒小半碗，青椒红椒少许切小段，八角两颗，香叶3片，陈皮一小块，孜然一小把 ，大葱一根切断，小葱与香菜一小把切长段 把锅烧热放适量油，油七八成热倒入清理好的小龙虾，快速翻炒至龙虾变为金黄色捞出，锅内留少许油烧热，小火下香料翻炒2分钟 ，再下干辣椒花椒生姜大蒜炒香，下豆瓣酱炒出红油倒入小龙虾翻炒5分钟，倒适量生抽、耗油 翻炒均匀，倒入啤酒没过龙虾，盖上锅盖，水开转小火闷至收汁，下青椒红椒段、大葱段翻炒均匀3分钟后起锅装盘，最后撒上小葱香菜段点缀，完成
3.作为龙虾之乡的湖北人，对于小龙虾的了解可以追溯到小时候了，那时候没有人工养殖，随便在乡间田野，稻田小溪就能很轻易地捉到小龙虾，近些年来小龙虾由于各种原因，野生逐渐减少，取代的是科学的人工养殖，这样既干净又科学 。
4.炒麻辣料 。 将准备干红辣椒、八角、十三香、陈皮、桂皮、大槐、酱油、椒盐、食盐、生姜、花椒、蒜瓣、香叶等香料备用，热锅冷油，将这些香料陆续放在锅中炒香，然后将小龙虾一起放入锅中翻炒，两分钟左右后，放入适量的水至锅中，盖上锅盖中火煮约十分钟左右，就可以起锅食用了 。
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