厨房炼锅的正确方法如何才能把回锅肉做的又香又好吃又嫩( 二 ) _生活百科

4.那怎么做也能做到不粘锅，洗刷还容易呢？首先新锅买回家后用洗洁精清洗一下上面的保护涂层，基本是工业涂料为主对身体不好，然后开液化气烧锅，不用加水直接干烧，当锅从底部开始一直到锅沿全部变蓝黑色后把锅底朝上用凉水溅一下，等锅彻底凉了后洗刷干净，再干烧一遍这次用一勺食用油在锅里烧到冒烟时加入热水，反复这样烧锅三次就可以做到新锅开锅了，以后炒菜尤其是肉菜爱沾锅也不怕了。
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