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导读：肉丸汤怎么做不会散1.今天为大家分享一道“西红柿肉丸汤”的家常做法 ， 丸子是我们中华民族的一种独特食品 ， 一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料 ， 将包好的丸子放入油锅里炸一段时间 ， 做出的丸子饱满多汁 ， 肉香嫩... ...在网上有很多关于肉丸汤怎么做不会散的知识 ， 也有很多关于丸子汤怎么做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于肉丸汤怎么做不会散的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~肉丸汤怎么做不会散1.今天为大家分享一道“西红柿肉丸汤”的家常做法 ， 丸子是我们中华民族的一种独特食品 ， 一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料 ， 将包好的丸子放入油锅里炸一段时间 ， 做出的丸子饱满多汁 ， 肉香嫩滑 ， 是百姓的理想食品 。 但现在人们不但追求美味 ， 也越来越注重清淡健康 ， 下面就为大家分享一道不需要油炸 ， 做出的丸子照样鲜嫩多汁 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 。
2.先把搅打好的肉馅放在一边 ， 等待肉馅腌制入味 。 这段时间我们来清洗一下菠菜 。 将菠菜在水龙头下冲洗掉上面的泥土 。 然后在水中加入适量的盐将菠菜浸泡5分钟去除虫卵和农药残留 。 再用手将叶和梗分开 ， 先将梗冷水下锅待水烧开再放入叶 ， 关火烫3分钟 。 用凉水过凉 ， 攥干水分备用 。
3.青菜肉丸子相信大家都不陌生吧？当然它是用我们平常吃的嫩青菜和肉一起搭配制作出来的 ， 青菜肉丸子是一道很好吃的家常美味 ， 清爽浓香又好吃 ， 特别对于那些爱用汤汁拌饭吃的小伙伴来说 ， 这简直是无法形容的美味 ， 鲜嫩的肉丸再搭配上嫩嫩的青菜 ， 真的无法形容的美味 。 制作方法也非常简单：
4.步骤一：将买回来的猪肉清洗干净后剁碎 ， 这里可以用机器打碎 ， 也可以用手工剁 ， 不过最好还是用手工剁 ， 因为机器打出来的肉的口感没有那么好 ， 还有就是手工剁的比较卫生健康 ， 将做好的肉放入盆中 ， 然后往盆中加入葱花、姜末、盐、食用油以及淀粉搅拌均匀 ， 在搅拌的时候一定要注意 ， 要往一个方向搅拌 ， 只有往一个方向搅拌好的肉馅制作出来的肉丸才是不松散的 ， 搅拌好后放到一旁备用 。
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丸子汤怎么做好吃1.为什么要选择虾丸呢？因为虾丸比较鲜味且滑嫩 ， 没有鱼丸的腥味 ， 口感也比鸡肉丸、猪肉丸和牛肉丸嫩滑一些 。 而虾丸子搭配紫菜来煲汤 ， 是一个鲜上加鲜的组合 ， 虾丸鲜嫩多汁、弹牙 ， 紫菜汤味道鲜味 ， 炎炎夏日喝着这一碗汤 ， 简直是清爽没负担 。
2.而想做好这锅鲜味的汤 ， 就得注意些小细节了 ， 要将虾丸做得爽滑弹牙才是汤水的灵魂所在 。 秘诀在于往虾泥里加点淀粉和蛋清 ， 再朝同一个方向搅打上劲 ， 当明显感到虾滑发粘且有阻力时 ， 就代表虾滑可以了 。 待水开了再放下去 ， 虾丸变红浮了上来再煮几十秒就收火 ， 这样才能保持虾丸的鲜嫩度 。 现在来看看做法吧 。
3.丸子汤 ， 根据南方人口味 ， 鲜香为主 。 在此稍举一例 。 冬天来临 ， 吃口热汤再好不过了 。 此时南方人吃汤丸子和北方人吃饺子 ， 都是一样的爽 。 结合时令 ， 眼下天气打鱼滑不易变质 。 鱼滑 ， 其中鲮鱼最佳 。 就是鱼肉打烂摔打至起胶 ， 把里面的空气全赶出来 ， 备用 。 清水加鱼排煮出味捞起 ， 加白萝卜或大白菜煮开 。 这时候加预早揉好的糯米团子 ， 揉的时候多出力哦 ， 煮好的糯米团才会Q弹软糯 。 压轴来了！鱼滑捏成团 ， 放热汤中煮至浮起 ， 起锅 。 依个人口味蘸酱 ， 鲜香麻辣自己选 。 这时候赠送个人口味小贴士：酱油加上好胡椒粉 ， 这是其中一个能将鲜味拉升到极致的配方 。 Yummy!
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