买的普通面条可以炒着吃吗？怎么做？为什么自己在家炒的面不如外面小吃摊的炒面好吃？( 二 ) _生活百科

3.把买回来的鲜面条拌油，放入笼屉上锅蒸制15分钟左右，然后下锅抖散，锅中烧油，加入肉蛋蔬菜经过炒制即可。也有的是把面条摊平上锅蒸8分钟左右，然后下入开水锅中煮至2分钟捞出，过凉水后，一定要控干水分，拌入食用油抖散放置，吃的时候进行炒制，这种方法是面条放置的时间长，也不会粘连而且炒制后面条不会发硬。
4.锅不用洗倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，在放入西红柿、豆芽菜爆炒几下断生，倒入控好水的面条大火炒至两分钟，关小火放入盐、生抽、老抽、鸡粉、花椒粉、五香粉、搅拌均匀，出锅前在放入炒好的鸡蛋和小油菜翻炒几下即可出锅食用。
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