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导读：野小鸡怎么做好吃1.将锅上炉，给少许油在锅内，油温在七成左右，在下切好的姜片在锅内，翻炒两下，就可下切好的野鸡块祸内，翻炒的同时下少许料酒锅内，在进行翻炒，这时就可下少许老抽酱油给野鸡上色，同时掉少许... ...在网上有很多关于野小鸡怎么做好吃的知识，也有很多关于清炖鸡块汤怎么炖好喝的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于野小鸡怎么做好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~野小鸡怎么做好吃1.将锅上炉，给少许油在锅内，油温在七成左右，在下切好的姜片在锅内，翻炒两下，就可下切好的野鸡块祸内，翻炒的同时下少许料酒锅内，在进行翻炒，这时就可下少许老抽酱油给野鸡上色，同时掉少许盐和味精，在上清水锅内，不要见到野鸡露出水面就行，同时在放三个小大祘头锅内，在掉上已切好的天椒三个就行 。
【野小鸡怎么做好吃】2.老岳父家有一座山，有一天打电话来说抓了一只野鸡，说我没吃过，叫我过去吃，说真的老岳父有好吃的都叫我，真惭愧 。 我这人穷没吃过什么好吃的，立马走了5公里的路去了 。 野鸡最好吃原汁原味的，不要乱七儿糟的调料压过了鸡的鲜味 。 野鸡吃了补身子，也不要煎煎炸炸损失营养，可惜了好食材 。 简简单单的做法就非常鲜美了，加上滋补药才煲汤加上盐、老姜，米酒干蒸就行，也可以单只放盐也可干蒸放盐跟胡椒粒或胡椒粉干蒸 。 我呢？选择了煲汤，鸡杀好放入沙锅，放入水还有自己喜欢的滋补药材，大火煮开小火煲5小时 。 最后放入盐，胡椒粉多放点香辣香辣的 。 不管三七二十一吃了3大碗 。
3.要看是公的还是母的，公的肉瘦，柴，油水少 。 母的相对肥点，但是也没有多少油水！这玩意比家养的鸡难熟，有一次一只公的在高压锅里煮了半个小时，愣是没熟！我小时候经常打野鸡来吃，那时候也没咋保护，乡下地方也没人管，现在不敢了，抓住就拘留，罚款！我们打到经常都是现场乘热乎，直接剥皮，剁掉头和爪子，翅膀尖，掏了内脏喂狗 。 野鸡内脏都小，比家养鸡的小多了 。
4.回家之后用凉水泡，多泡会，洗干净 。 我们这边做法简单，口味偏辣 。 一定记住，这东西没油水，要想好吃必须多放油，具体什么油你看你方便 。 我一般先煮，调料都差不多，好吃什么口味，那个调料就偏重一些就行，我喜欢吃辣，辣椒自然不能少 。 公的一般要煮一个小时，时间差不多了，全部倒进锅里炒，还是油要多，我习惯直接炒到干，外皮发焦为止 。
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清炖鸡块汤怎么炖好喝1.他将山鸡剥了皮将山鸡剁成小块放清水冲反复冲洗浸泡 将山鸡血全部洗净 控净 焯水 控干 将水烧开 放入山鸡块 放入姜 葱 八角等佐料 打去浮茉 大火转文火炖制汤汁发白 放入胡椒粉 盐 味精 出锅 盛小汤碗 每碗几块鸡肉 再盛几勺汤加点辣椒香菜 太香了 每每想起他老人家做的汤 都直流口水
2.野山鸡，质细嫩鲜美，野味更浓，蛋白质是普通鸡肉的两倍，脂肪含量仅为0.9%，基本不含胆固醇，是高蛋白低脂肪的最佳食品，对儿童营养不良，妇女贫血，产后体虚，神经衰弱，冠心病等，都有良好的滋补疗效，支付功能远高于甲鱼 。
3. 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品 。 野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效 。 野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品 。
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