4.随着面糊被继续加热， 气体以及水蒸汽开始逸出 。 外面看着蛋糕的形态就是慢慢会回落一点， 但是由于蛋白质和面粉都固化了， 所以体积的变化也不会太大， 只会回落一点点 。 而这个时候蛋糕的香气也非常浓郁， 整个屋子都会充满蛋糕的香甜气息 。 蛋糕回落之后， 再继续烤个几分钟， 基本上蛋糕内部的组织也都固化完毕， 可以出炉了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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