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导读：韭菜饼的做法和配方1.韭菜本身是自带香味的 ， 特别是烹饪之后 ， 它的香气就更加明显了 。 一般在生活中 ， 韭菜可以用来直接炒成菜来吃 ， 素着炒吃着也蛮下饭的 。 另外还有一种比较多见的做法 ， 那就是将其弄成馅料 ， 包到包... ...在网上有很多关于韭菜饼的做法和配方的知识 ， 也有很多关于饭店卖的韭菜薄饼怎么做的?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于韭菜饼的做法和配方的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~韭菜饼的做法和配方1.韭菜本身是自带香味的 ， 特别是烹饪之后 ， 它的香气就更加明显了 。 一般在生活中 ， 韭菜可以用来直接炒成菜来吃 ， 素着炒吃着也蛮下饭的 。 另外还有一种比较多见的做法 ， 那就是将其弄成馅料 ， 包到包点 ， 饺子或者是饼里面；做成这个样子的 ， 吃起来风味更独特 ， 也更美味了
2.今天我们就来教大家做一道韭菜馅饼 ， 这道菜做出来包管家里人都爱吃 ， 因为它实在是香 ， 一做出来那香气都足以让人口水直流了 。 馅饼的烹饪步骤和做包点什么的都类似 ， 所以做起来并不会有多复杂 ， 下面就赶紧来看看要怎么做吧！
3.备上两碗水 ， 一碗是热水 ， 另外则是温水 。 我们将两种水分别对应面粉的两边 ， 将水依次的加入到各自的一边 ， 在加的时候要一点点的添加 ， 另外加的同时还要拌匀 。 等水都倒完了 ， 我们就将两边的面团都和到一起去 ， 最后和成一个大的面团即可 。
4.处理好食材 ， 接下来来做馅料了 。 前面揉好的面团就先放一边 ， 这个期间正好可以让它醒上一段时间 。 韭菜要用水冲洗干净 ， 然后切碎；粉条则需要用水煮上一会 ， 将其煮到发软了就可以捞出来了 ， 弄出来之后过下凉水 ， 接着也将其切碎 。 鸡蛋打散到碗里 ， 起锅下油将鸡蛋炒熟炒散就好了 。
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饭店卖的韭菜薄饼怎么做的?1. 以上就是我做韭菜薄饼的制作方法 ， 大家还有什么更多的方法 ， 欢迎一起交流 ， 共同提高厨艺 。 我在头条号每天分享最接地气的家常菜 。 喜欢做饭的朋友可以收藏 ， 需要的时候随时可以学习一下 ， 希望与大家一起共同提高做饭水平 ， 一起交流做饭心得！
2.做法:把100克普通面粉放入大碗中 ， 然后在打入两个鸡蛋 ， 加入适量的盐、胡椒粉 ， 搅拌成面糊 ， 面糊一定要稀一些 ， 而且里面不能有小疙瘩才行 ， 确切的说面糊是可以流动的那种 ， 状态和酸奶差不多 ， 面糊调的太干饼会发硬口感不好 。
3.面糊搅拌好后放入切好的韭菜 ， 搅拌均匀 ， 然后电饼铛加热刷油 ， 油热以后用勺子把面糊放入锅中 ， 可以适当的晃动一下锅 ， 让面糊均匀的平铺在锅中 ， 然后可以盖上盖子焖一分钟 ， 然后在翻面 ， 这样翻两次面 ， 薄饼差不多就熟了 ， 具体时间根据你放入面糊的薄厚来确定 。
【韭菜饼的做法和配方】4.最后我们准备一平底锅 ， 起火 ， 锅中加入少许食用油 ， 用大勺挖一勺面糊放入锅中 ， 轻微的转动锅体 ， 使面糊在锅中均匀铺成一张面饼 ， 晃动锅 ， 面饼可以动时 ， 在把面饼翻面 ， 在炕几分钟就可以出锅了 。 一份简单的韭菜薄饼就做好了 ， 是不是挺简单的
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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