经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

煮牛肉放什么容易烂烂 怎样炖牛肉才能烂得又快又好吃

小知识


煮牛肉放什么容易烂烂 怎样炖牛肉才能烂得又快又好吃

文章插图
导读：怎样炖牛肉才能烂得又快又好吃1.我先给大家说说我同牛腩的故事 ， 在前段时间的一次降温后 ， 爸妈从牛羊肉批发市场购买了大约3斤左右的牛腩 ， 为了让爸妈的晚餐吃得丰富多彩 ， 我将3斤牛腩 ， 采用了三种不同的做法 ， 分... ...在网上有很多关于怎样炖牛肉才能烂得又快又好吃的知识 ， 也有很多关于煮牛肉放什么容易烂烂的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样炖牛肉才能烂得又快又好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样炖牛肉才能烂得又快又好吃1.我先给大家说说我同牛腩的故事 ， 在前段时间的一次降温后 ， 爸妈从牛羊肉批发市场购买了大约3斤左右的牛腩 ， 为了让爸妈的晚餐吃得丰富多彩 ， 我将3斤牛腩 ， 采用了三种不同的做法 ， 分别做给爸妈吃 ， 前两次 ， 我做的是牛腩萝卜汤和土豆烧牛腩 ， 虽然都借助了高压锅 ， 但是 ， 炖煮好的牛腩 ， 距离软烂的口感 ， 稍微有点不一样 ， 口感比较柴 ， 算是软烂但是口感不嫩滑 ， 吃起来只能算是凑合 ， 具体的原因 ， 在那个当下 ， 我认为是爸妈买的牛腩不行 ， 所以才导致了这样的口感；
2.在牛羊肉的批发市场 ， 我咨询过市场内购买牛腩的大妈 ， 她们都比较信任这个批发市场内销售牛羊肉的商户 ， 购买的区别在于价格和自己的购买习惯 ， 大妈非常肯定的告诉我 ， 这个批发市场内销售的牛腩 ， 相对来说 ， 品质还不错 ， 平常百姓家能买到这样的牛腩就算好的了 ， 炖煮时口感比较柴的原因 ， 抛去牛腩本身的原因 ， 其实还是和烹饪方法有着巨大的关系；
3.回家之后 ， 我大致可以确定 ， 是我在烹饪牛腩的过程中 ， 方法不对 ， 所以才导致了牛腩的口感不好 ， 同时 ， 我为了能够完全掌握方法 ， 在查阅了好多本关于牛腩烹饪方法的食谱之后 ， 我知道了如何炖煮牛腩 ， 下文 ， 我将牛腩炖煮软烂的那些小窍门或者是制作要点分享如下：
4.将牛腩炖煮软烂还同我们放入食盐的先后有着密切的关系 ， 先放入食盐 ， 这样会延迟牛腩的炖煮时间 ， 同时会降低牛腩的鲜味 ， 而在出锅前放入食盐 ， 可能会让我们炖煮的牛腩味道比较清淡 ， 这个大家可以根据自己的喜欢还选择先放食盐还是后放；
煮牛肉放什么容易烂烂 怎样炖牛肉才能烂得又快又好吃

文章插图

煮牛肉放什么容易烂烂1.炖牛肉 ， 很多人会遇到这样的问题 。 牛肉炖了很长时间 ， 但是肉越炖越柴 ， 最后吃起来塞牙 ， 高压锅也于事无补 。 用高压锅炖牛肉也是遇到同样的问题 。 要不就是牛肉炖的可以嚼的动 ， 但是怎么也做不出来外面饭店那种软烂的感觉 ， 所谓的肉烂筋香 ， 在家里从来没有实现过 。
2.你有没有遇到过这样的问题呢？我相信大部分人遇到过 ， 然后就出现了各种偏方或者说是秘方 ， 比如放山楂 ， 炖的时候放点醋 ， 或者放点陈皮 。 但是你会发现 ， 你照着放了 ， 然后还是做不出你想要的那种效果的牛肉 。 难道是这些秘方都不对吗？当然不 ， 放这些酸性物质是有道理的 ， 但是这只是辅助作用 。

相关经验推荐


上一篇：如何挑选鸽子？ 新手养鸽种鸽怎样选品种大小

下一篇：八宝粥的做法和配方