2.在制作大黄鱼吃的时候 ， 首先推荐的就是红烧大黄鱼和清蒸大黄鱼了 ， 需要准备好大黄鱼一条 ， 还需要料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉等适量 ， 我们要给大黄鱼去鳃、去鳞、剖肚 ， 清理干净之后给大黄鱼打上花刀 ， 然后再涂上盐和葱姜蒜十三香料酒 ， 料酒主要是去腥的 ， 腌制上半到一小时 ， 热锅之后放油 ， 等到油度七层热的时候就可以放鱼 ， 慢火或者中火交替的煎鱼 ， 等到鱼大黄鱼变成黄色的时候就可以装起来备用 。 热锅中需要放油 ， 爆香葱白、蒜片以及蒜末、姜片之后 ， 在其中放上适量的水和冰糖 ， 放点冰糖提鲜 ， 然后放入我们喜欢的调味品勾成汁 。 把大黄鱼放进去 ， 焖上十多分钟就可以了 ， 非常香 ， 非常下饭……
3.清蒸大黄鱼同样很不错 ， 需要准备好大黄鱼1条、鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼 ， 然后腌制片刻 ， 把生姜切几片备用 ， 然后把葱洗干净切成丝 ， 葱白切段备用 ， 拿一个盘子 ， 在底下放上生姜片 ， 然后把黄花鱼放在鱼盘上 ， 放上葱白 ， 把锅里水烧开 ， 等烧开了把鱼放进去蒸 ， 注意蒸5分钟左右就可以了 ， 然后把鱼盘里的水倒掉 ， 因为蒸鱼过程中盘里会有不少水 ， 然后把葱丝铺在鱼上面 ， 烧点滚烫的油 ， 用热油均匀的泼在黄花鱼上就好了 ， 这样一个清蒸鱼就好了感谢
4.清蒸黄花鱼的做法：第一步 ， 黄花鱼去掉内脏 ， 去腮 ， 刮去鱼鳞 ， 处理好的黄花鱼冲洗干净 ， 放在盘中 。 第二步 ， 在鱼身上切花刀 ， 加葱姜料酒 ， 盐涂抹均匀 ， 腌半个小时 。 第三步 ， 蒸锅中加水大火烧开 ， 水开后放入腌好的黄花鱼 ， 大火蒸15分钟 。 第四步 ， 黄花鱼蒸好后倒掉盘中多余的水分 ， 捡出盘中的葱姜 ， 鱼身上摆好准备好的葱丝 ， 姜丝 ， 红辣椒丝 ， 蒸鱼豉油 ， 最后浇上刚烧开的热油 ， 美味的清蒸黄花鱼 ， 这样就做好啦！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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