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导读：水煮花生米如何做1.特别要强调的是 ， 卤花生一定要提前浸泡花生！先将花生过一遍 ， 捡去坏的有毛病的花生 ， 冲洗干净后冷水浸泡半天 ， 让穿着红衣的花生米泡成白胖子再开火卤 。 这样做最开始只是受我妈的影响并不明白其... ...在网上有很多关于水煮花生米如何做的知识 ， 也有很多关于水煮花生米都放什么调料,怎么做才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于水煮花生米如何做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~水煮花生米如何做1.特别要强调的是 ， 卤花生一定要提前浸泡花生！先将花生过一遍 ， 捡去坏的有毛病的花生 ， 冲洗干净后冷水浸泡半天 ， 让穿着红衣的花生米泡成白胖子再开火卤 。 这样做最开始只是受我妈的影响并不明白其中的原因 ， 直到有次来不及浸泡 ， 直接将生花生米丢进了卤水锅里——因为没有浸泡 ， 在卤制的过程中会产生大量的浮沫 ， 看起来脏脏的特别影响食欲 ， 而且在将这些浮沫用漏勺撇出后汤汁还是比之前浑浊发乌 ， 卤好的花生米颜色也黑乎乎的让人没啥食欲 。 有了那次教训之后我卤花生再也没敢省略浸泡的步骤！
2.浸泡好的花生米篦掉多余的水分后放进煮好的卤汁内 ， 重新大火煮开转小火 ， 盖上锅盖煮40分钟左右 。 40分钟后关火别着急掀锅盖让花生米盖盖焖会儿入味 。 待卤汁晾至常温后连汤带花生米一起转至干净的保鲜盒内冷藏保存 。 吃的时候搭配自己喜欢的蔬菜丁 ， 浇上香油香醋调味即可 。
3.中国人喜好请客摆宴席 ， 一套完整的宴席上往往都有凉菜热菜 ， 还有汤 ， 面之类的 。 凉菜一般有八个 ， 是在宴席的最开始就已经上桌的 ， 而水煮花生就是最最常见的凉菜之一 。 小编有点夸张的说一句 ， 大概是个中国人应该都知道水煮花生米 。 既家常又日常 ， 很多家庭可能每天吃饭的时候都会配上一小碟 。
4.虽然是最最家常的菜式 。 但依旧有料理的是否到位之说 。 一盘可口的水煮花生米 ， 口感酥烂 ， 咸鲜适口 ， 可以说是很好的小菜 ， 有些男士喜欢拿它配酒 ， 也是非常不错的选择 。 下面 ， 小编就带大家来看一下 ， 这道清爽又营养的水煮花生米的具体料理流程 。
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水煮花生米都放什么调料,怎么做才好吃?1.答：........这一步其实看似非常奇怪 ， 其实有着非常重要的目的 ， 首先不带壳的花生本身单独售卖也是非常容易沾上灰尘的 ， 所以要先过水洗一遍为佳 ， 其次 ， 花生本身水分不高 ， 直接进行焖煮难以完整煮至入味 ， 因此这里多加浸泡20分钟是为了将花生泡软泡大 ， 之后再进行煮制时这花生就可以更容易煮至入味 。
2.答：........这里这一步可能很多人都错了 ， 大多数的人浸泡花生后会把水倒掉然后换入新水进行炖煮 ， 认为这样会比较干净 ， 其实不然 ， 因为花生本身沾染灰尘也只是在表面 ， 通过冲洗2遍其实就已经完全洗净 ， 后续进行浸泡时浸泡的水内会吃走大量的花生香味和少量营养物质 ， 因此如果将这样的水直接倒掉换入新水 ， 后面煮的花生香味就会很淡 ， 都会被香料味盖住 ， 煮出来的花生吃着也就没什么原来的香味了 。
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