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导读：牛肉炖土豆咋样做1.将土豆和牛肉搭配很好吃 ， 牛肉不仅好吃 ， 营养也很丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 能提高机体抗病能力 ， 尤其在这寒冷的冬季吃牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。 土豆也具有很多功效 ， 可以抗衰... ...在网上有很多关于牛肉炖土豆咋样做的知识 ， 也有很多关于土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于牛肉炖土豆咋样做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~牛肉炖土豆咋样做1.将土豆和牛肉搭配很好吃 ， 牛肉不仅好吃 ， 营养也很丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 能提高机体抗病能力 ， 尤其在这寒冷的冬季吃牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。 土豆也具有很多功效 ， 可以抗衰老、减肥、润肠通便等 ， 那么牛肉和土豆怎么做好吃呢？下面来看看这道菜的好吃做法和饮食禁忌 。 ”
【牛肉炖土豆咋样做】2.土豆炖牛肉 ， 牛肉有着补脾胃 ， 强筋骨 ， 益气血的 。 而土豆又有着解毒的功效 ， 桂皮它又有着散瘀消肿 ， 听了这么好吃的一道菜你们难道不心动吗？想吃的话现在可以去买一些食材 ， 自己在家动手做起来吧 。 毕竟是一道好吃的美食 ， 排在我们的面前的话 ， 我们是抗拒不了诱惑的噢？
3.这道土豆炖牛肉也是我们家的家常菜 ， 烧出来过后牛肉鲜香软烂 ， 土豆绵糯适口 ， 再加上晶莹油亮的酱汁 ， 总会让我胃口大开 。 将它与米饭搅拌在一起吃 ， 那家伙简直香到骨头里、这道菜是我很小的时候就和妈妈学会了 ， 我们一家三代基本上都喜欢吃这道土豆炖牛肉 ， 就是百吃不厌的一道美味佳肴 。
4.大家好 ， 我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师 。 本文是麦子的第335篇原创问答 ， 希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！在我的印象中 ， 土豆炖牛肉有很多种做法！有的清淡醇厚 ， 有的麻辣鲜香 。 归根结底有两个要点！第一要点要把牛肉的腥膻味去除后将其鲜味激发出来 ， 其次牛肉炖熟后与土豆混合炖制 ， 让土豆的淀粉渗透到牛肉内部去 ， 同时用牛肉原汤煮出来的土豆也更加鲜香 。
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土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩?1.知识导读：土豆烧牛肉在八大菜系中是没有这道菜品的 ， 通过查阅 ， 这道菜来源于匈牙利 ， 当地人特别喜欢吃辣椒 ， 就用辣椒粉炖出比较特色的土豆炖牛肉 ， 在匈牙利其实是一道汤 ， 后经前苏联“老大哥”传入我国 ， 而且有个比较响亮的名号“社会主义汤” ， 经过中国人高超的厨艺 ， 做出了今天的“土豆烧牛肉” ， 并广为流传的家常菜 。
2.这其中尤其是“土豆烧牛肉”这道菜最深受老百姓的喜爱 ， 其利用红烧类菜肴的烹制手法 ， 烧出来的土豆口感沙沙糯糯 ， 牛肉质地细嫩绵软 ， 因而 ， “土豆烧牛肉” ， 不管是在宴席还是在餐馆或居家当中 ， 它都是一道点击率和出镜率很高的菜肴 ， 特别适宜于佐酒和佐餐！
3.虽然 ， 很多人都知道土豆烧牛肉这道菜是利用郫县豆瓣进行调味烧制的【红烧类菜肴】 ， 但由于牛肉的肌纤维结构紧密、发达、含量多 ， 所以我们在烹饪的过程当中如果操作不当 ， 就会使得牛肉的质地变老变韧 ， 进而影响菜肴的风味！而肉的嫩度是直接影响到菜肴的好坏和口感的重要指标 ， 对于牛肉来讲 ， 影响其嫩度的除了与牛肉本身所含的肌纤维粗细 ， 肌原纤维含量 ， 结缔组织含量和持水量有关之外 ， 还与在烹饪之前对牛肉原料的处理和加工过程中的烹调技巧有很大的关系！为此 ， 综合各方面原因 ， 我给大家分享以下几点能够提高牛肉嫩度的方法 ， 从而提高菜肴的品质！
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