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导读：烙馅饼的面怎么和有几种方法1.要说这烙馅饼，我妈妈做的那是一绝 。 馅饼烙的好不好关键在于和面 。 我们要掌握好面粉和水的比例 。 大概是500克面粉一般加350克左右的水 。 要用温水和面，大概30度左右，用筷子从... ...在网上有很多关于烙馅饼的面怎么和有几种方法的知识，也有很多关于早餐店的馅饼面是怎么和的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于烙馅饼的面怎么和有几种方法的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~烙馅饼的面怎么和有几种方法1.要说这烙馅饼，我妈妈做的那是一绝 。 馅饼烙的好不好关键在于和面 。 首先，我们要掌握好面粉和水的比例 。 大概是500克面粉一般加350克左右的水 。 其次，要用温水和面，大概30度左右，用筷子从一个方向搅拌，边加水边搅拌，一直搅拌到没有面疙瘩，盆里也没有干面粉为止，这时我们用湿布或是湿笼布盖住面团醒15分钟 。 时间到了之后，我们继续用筷子搅拌面团，直到看上去面团非常有弹性和面筋感十足，而且面团柔软度很好，不易定型的样子 。 这样馅饼面就和好了 。 然后，在案板上撒上干面粉，用筷子挑起面团放到案板上，让整个面团粘上干面粉，不然会黏手 。 切成剂子就可以包我们爱吃的馅了 。
2.馅饼味道鲜美，皮薄馅多，柔软好吃，相信很多人都喜欢吃，特别是我们北方人，本来就是面食为主，馅饼也是生活中经常会做的，可以做成各种馅料的，每个地方做馅饼的方法也都不一样，和面的方法自然也不一样，可以根据自己的喜好来选择，下面就来分享一下烙馅饼的面怎么和 。
3.馅饼香软好吃，皮薄馅多，咬一口满嘴留香，馅饼的做法也是有很多种，不同的做法和面的方法也不一样，上面三种馅饼和面的方法都是最常做的方法，做出来的馅饼口感上也有所不同，可以根据自己的喜好来选择，都非常的好吃，不管怎么和面，面都要和的软一点 。
4.烙馅饼的面一般是死面，如果是烙硬皮的馅饼，面的软硬程度最好介于烙饼和饺子面之间 。 其实，个人觉得，馅饼的面是怕硬不怕软的，如果面太硬，包裹的馅很容易破皮漏馅，所以，有一种软皮馅饼，可以不用和面，只需用筷子搅拌，做出来的馅饼也皮薄馅大，外皮柔软，口感又劲道，放久了也不会发硬 。
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早餐店的馅饼面是怎么和的1.馅饼，多数人都喜欢吃，外皮酥脆内在软嫩，相对于死面的那种皮薄馅大更别有一番风味，开始的时候我对这种馅饼也是挺不认可的，本来死面的那种皮薄馅大挺好的，一次偶然的机会我在同学家吃了一次这种发面的馅饼，入口的那一瞬间，我就被这说软不软说硬不硬的馅饼给面给征服了，它外表是酥脆的，可你一口咬下去又觉得它软嫩不已，比起我们家里之前烙的普通死面馅饼多了一层软嫩，使得牙口不好的老人也能吃，它的有面有菜更能让不喜欢吃饭的小朋友爱上吃饭，因为里面有肉有菜并且还软嫩鲜香，自从那次吃到这种发面馅饼后，我回到家里就不断的尝试着做给家人吃，没想到大家还都非常爱吃，慢慢的我总结了一些做这个饼的一些经验，也能让它和普通馅饼一样皮薄馅大，刚好今天看到您提的这个问题，我把它整理成文字分享出来希望对您有所帮助谢谢，好了话不多说上菜谱
2.第二步：五花肉去皮切小丁备用，大葱切成葱花、生姜切末，大白菜切成小粒撒盐杀水用手挤干，炒锅上火烧热加入适量底油将五花肉下锅煸香后加入姜葱继续炒出香味，等肉丁差不多熟了之后下酱油上色，最后将大白菜下锅一起炒加盐调味淋香油出锅凉凉备用
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