经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎样用酵母粉蒸包子

小知识


怎样用酵母粉蒸包子

文章插图
导读：怎样用酵母粉蒸包子1.包子最常见的就是发面包子了，以前我们经常会用老面来发面，现在越来越少了，已逐步被发酵粉所代替 。 用酵母的好处是比较方便，而且发酵的效果也是非常不错的，可以用温水把酵母化开，和面粉一... ...在网上有很多关于怎样用酵母粉蒸包子的知识，也有很多关于如何用发酵粉烙饼的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎样用酵母粉蒸包子的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎样用酵母粉蒸包子1.包子最常见的就是发面包子了，以前我们经常会用老面来发面，现在越来越少了，已逐步被发酵粉所代替 。 用酵母的好处是比较方便，而且发酵的效果也是非常不错的，可以用温水把酵母化开，和面粉一起揉制，然后醒发，就能把面发好，蒸出白白胖胖的包子 。
【怎样用酵母粉蒸包子】2.用手揉成面团，面团一定要反复揉，要揉透，揉到里面既没有多余的水，又没有尚末混为一体的干末面止，将或好的面放入容器里，容器要足够大，为发好的面提供足量的空间，否则到时候面撑起来会黏在容器上面，用盆子盖住静止子20分钟，如天冷的话，可以放在有温度的地方或者是太阳光下面，发好的面会出现很多网洞，数量不少但又不会太大，这
3.用温水化开酵母粉，一般一斤面，5克左右的酵母，再加一勺白糖，这样可以更宣软，化开后和面，搅拌成面絮后，放入点色拉油，增加面的延展性和光滑度，面和光之后，放入盆内，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，冰箱温度0o～5o，酵母在低温下，处于休眠状态，所以冷藏1到3天之内，随时可以拿出来蒸，
4.5克左右酵母，一勺白糖，用温水化开和面，面团和光之后，用保鲜膜密封，夏天的话，静置1小时，看到面团发到有蜂窝状的气孔，面就发好了；冬天的时候，把面放在面盆里，用厚一点的毛巾捂起来，准备一盆热水，把面盆放在上面，这样发面更快，有2～3小时面就能发好，拿出来把面排气，切成小剂子，擀开就可以包包子了 。
怎样用酵母粉蒸包子

文章插图

如何用发酵粉烙饼1.用发酵粉制作烙饼常见的就是烧饼和发面饼，烧饼大家都知道外表酥脆内部柔软，并且有明显的层数，中间可以加各种馅，比如麻酱烧饼，椒盐烧饼，豆沙馅枣泥馅都可以做出美味的烧饼 。 发面饼和烧饼不一样，不分层就是一个发面面团直接烙出来的，也不用加馅，同样也是外酥里嫩非常好吃 。 发面饼还是再小时候能够经常吃，现在做的都很少了就更别说吃了 。 发面饼再和面的时候需要添加糖或者盐来增加味道，如果做成甜味加糖不要加太多，因为糖很容易让食物上色，发面饼在烙的时候容易颜色过深 。 出现焦糊的情况 。
2.【小提示】：家常版发面饼制作不用像烧饼那样擀开，直接搓成长条形，即可，因为里边不用包馅，擀制成型的时候要注意尽量擀薄，不能太厚 。 厚度在1厘米左右就可以了 。 发面饼吃的时候最好配上汤饮，因为饼本身就比较干 。 汤可以是肉汤或者是素汤都可以 。 这样就有饼又有汤吃起来才过瘾，制作发面饼和汤饮到底是先烙饼还是先做汤呢，我一般情况下都是现做汤后烙饼，因为烙饼放置时间过长表面的酥脆度就会下降 。 所以先做汤技能喝到汤的鲜美，又能吃到烙饼的酥脆 。
3.牛肉馅好吃的秘诀:好吃的秘诀重点在于牛肉馅的比例要调配得当，通常比例是将瘦牛肉泥和肥油以1:的或4:1的比例混合调配，经肥油的润泽，牛肉馅吃起来才不会干涩，因肥油比例不高，再加入葱姜等辛香料，吃起来口感就不那么油腻 。

相关经验推荐


上一篇：能吃的野生菌类

下一篇：怎么养好猪