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导读：蛋炒饭先炒饭还是先炒鸡蛋呢1.蛋炒饭 ， 鸡蛋与米饭相互交错 ， 闻起来香碰碰 ， 吃起来口感好极了 。 做蛋炒饭常用的是冷饭剩饭 ， 于是就有很多人搞不清是先把生的鸡蛋炒熟 ， 还是先把冷的剩饭炒热 ， 先炒哪一个做出来的蛋炒... ...在网上有很多关于蛋炒饭先炒饭还是先炒鸡蛋呢的知识 ， 也有很多关于一碗蛋炒饭放几个鸡蛋的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蛋炒饭先炒饭还是先炒鸡蛋呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蛋炒饭先炒饭还是先炒鸡蛋呢1.蛋炒饭 ， 鸡蛋与米饭相互交错 ， 闻起来香碰碰 ， 吃起来口感好极了 。 做蛋炒饭常用的是冷饭剩饭 ， 于是就有很多人搞不清是先把生的鸡蛋炒熟 ， 还是先把冷的剩饭炒热 ， 先炒哪一个做出来的蛋炒饭更好吃呢？让人很纠结 ， 感觉很简单 ， 做起来却感觉困难重重似的 。 那么蛋炒饭要怎么做最好吃？又是先炒的哪一种食材呢？下面就和大家分享一下个人的经验之谈 。
2.剩米饭炒热与刚煮的米饭用来炒蛋炒饭 ， 是有一点微妙的差别 。 相信很多人都有感觉剩米饭炒的蛋炒饭 ， 要比刚煮的米饭炒的蛋炒饭好吃 。 主要是因为剩米饭经过一次冷却 ， 米饭表面的水汽已经蒸发掉了 ， 在炒的时候 ， 可以吸入一部分油来填补缺少的水分 ， 吃起来香味更足 ， 因为水分相对要少一些 ， 蛋炒饭的嚼劲也就更强一些 。 所以 ， 咱们生活常选择冷饭炒的蛋炒饭 ， 很少人用刚煮的米饭炒蛋炒饭吃 。
3.蛋炒饭要想做得好吃 ， 最为关键的就是米饭 ， 怎么样的米饭适合做蛋炒饭呢？做蛋炒饭的米饭一定是要冷饭 ， 不能是热饭 ， 冷饭炒出来的蛋炒饭粒粒分明、晶莹剔透；而热饭炒出来的蛋炒饭不仅为粘锅还会成团 ， 在我们家如果平时有剩米饭时 ， 基本都用来做成蛋炒饭了 ， 用剩米饭炒出来的蛋炒饭可是很受小孩喜欢呢 。
4.蛋炒饭是先炒饭还是先炒鸡蛋 ， 这个主要还是看个人口味和饮食习惯 ， 两种炒法味道相差无几 ， 先炒鸡蛋能将鸡蛋的香味激发出来 ， 做成的蛋炒饭蛋香味更重些 ， 但鸡蛋与米饭更为分散；如果先炒饭 ， 再倒鸡蛋却能让每粒米饭都裹上一层金黄色的蛋液 ， 在颜色上更胜一筹 ， 黄灿灿的看着特别有食欲 。
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一碗蛋炒饭放几个鸡蛋1.步骤四:热锅放油 ， 油热把米饭倒入锅中 ， 不要翻炒 ， 那样容易成坨 。 用铲子把米饭轻轻全部压一压 ， 没有大颗粒之后再翻炒均匀 。 这样炒出来的米饭 ， 粒粒分明都是金黄色的 ， 再把蛋清倒进去 ， 快速翻炒 ， 这样炒出来的米饭晶莹剔透 ， 好看又好吃 。 盛出来备用 。
2.我个人比较喜欢鸡蛋、香葱 ， 所以基本每一份炒饭都会放 。 调料这块我是不吃鸡精和味精的 ， 所以都是不加 。 如果想要鲜味 ， 可以用香菇和虾皮代替 ， 还有营养 。 我觉得炒饭看个人喜好 ， 也看家里还有哪些食材 。 平时我挺喜欢一份炒饭配上点辣椒酱 ， 或者鸭脖子、酸豆角、外婆菜、辣仔鱼这些 。 酸豆角、外婆菜炒饭味道也是很赞的哦！
3.日常生活中 ， 炒饭本就是一道寻常的主食菜品 。 一碗饭用几个鸡蛋做蛋炒饭最合适？其实我认为并没有绝对的数量定义 ， 每个人喜好不同 ， 有的喜欢吃蛋有的不喜欢吃 ， 生活中有各式各样的蛋炒饭 ， 它是以煮好的米饭、各类菜品佐料、鸡蛋等爆炒而成的 ， 也有不加鸡蛋的炒饭 ， 主要因人而异 。 在现代生活中 ， 炒饭大部分被视为懒人菜谱 ， 其因为炒饭制作方便 ， 耗时较少 ， 营养丰富 。
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