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导读：如何烧鸭子没腥味1.鸭肉性凉，能帮助清火同时还能润燥，鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，且含量适中，较健康更容易消化 。 维生素B，E，等含量高在一些心脏疾病上有一定的保护作用！吃鸭肉清热健脾，生津止咳，不... ...在网上有很多关于如何烧鸭子没腥味的知识，也有很多关于鸭肉怎么做才能去除骚味?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于如何烧鸭子没腥味的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~如何烧鸭子没腥味1.鸭肉性凉，能帮助清火同时还能润燥，鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，且含量适中，较健康更容易消化 。 维生素B，E，等含量高在一些心脏疾病上有一定的保护作用！吃鸭肉清热健脾，生津止咳，不过体寒的人要少食用！
【如何烧鸭子没腥味】2.平时的时候，我也是经常吃鸭肉的，我感觉鸭肉的腥味不是很大 。 下面我就介绍自己做的时候是怎么去除腥味的，取新鲜的鸭子一只，冷水下锅，加入两根葱，一片洋葱，料酒少许，煮开十分钟左右，然后捞出，用清水洗净，放入电饭锅，加水没过鸭子，加入葱姜蒜适量，料酒少许，花椒5克，陈皮5克，加入洋葱半个，陈皮八角如果有的话，也加入少许，煮40分钟左右，捞出来切成片或者小块，炒着吃可以，或者不用再加任何调料炖着吃也可以，我觉得这种方法做，基本上没什么腥味，我平时都是这样做的，不知道还有没有更好的做法 。
3.焯水 可以先将鸭肉放在水里烫透，焯水的时候水要多点，充分没过鸭肉才好 。 鸭肉表皮受热后，毛孔张开，可以排出一些表皮脂肪油、血污和浮沫等，达到去腥味目的 。 焯水之后要记得用热的流水继续冲洗一下，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫 。
4.啤酒鸭一般制作的口味就是偏香辣为主，喜欢吃辣椒的可以多放一点，不喜欢吃的可以不放，炖啤酒鸭的时候要放入啤酒，尽量要小火，火大的话会一下子把啤酒蒸发掉，入不了味，在出锅前可以放入蒜苗段，给食物增加美感以及提味，不喜欢吃的可以不放 。
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鸭肉怎么做才能去除骚味?1.啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香 。 不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效 。
2.卤鸭脱不了以上配料，还有鸭子一定要煎到金黄色，这样鸭肉才香甜嫩滑不易烂，最后就是焖到25分钟时要翻一下面才入味，汁一定不能收的太干至少要有半碗左右，凉点砍下来的时候把汁淋到鸭肉上面，这样才多汁美味，特别香 。
3.鸭肉身上的骚味，其实就是腥味，去除鸭肉腥味的方法是水腌法，也就是用清水反复清洗掉鸭肉里面的血水，每加20斤水就要加0.6到1斤的盐，然后腌制两个小时以上，腌制之后的鸭肉再焯水处理，一定可以非常有效的去除鸭肉里面的血水，也就是腥味 。
4.2，是否在宰杀前服用药物 。 如果有些鸭子由于自身的原因，生病之后会服用一些药物，但如果这些服用药物的鸭子没有存活下来，而是宰杀售卖在市场上，这样鸭子体内肯定存在大量的药物残留，这样鸭子的味道同样会大打折扣，甚至还会很腥 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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