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导读：海带除了凉拌还有哪些做法1.猪皮烧毛去腥 ， 刮洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入姜片、大葱、料酒去腥味；水开后打去浮沫 ， 捞出清洗干净 ， 海带冷水下锅焯水 ， 水开后捞出冲洗干净 ， 切段备用；起锅烧油 ， 下猪皮煸炒 ， 加入豆瓣酱... ...在网上有很多关于海带除了凉拌还有哪些做法的知识 ， 也有很多关于怎样煮海带才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于海带除了凉拌还有哪些做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~海带除了凉拌还有哪些做法1.猪皮烧毛去腥 ， 刮洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入姜片、大葱、料酒去腥味；水开后打去浮沫 ， 捞出清洗干净 ， 切段备用；海带冷水下锅焯水 ， 水开后捞出冲洗干净 ， 切段备用；起锅烧油 ， 下猪皮煸炒 ， 加入豆瓣酱、姜蒜末 ， 炒香后加水 ， 大火烧开 ， 加入海带 ， 继续烧40分钟即可出锅 。
2.排骨砍成小段 ， 放入清水泡出血水 ， 捞出清洗干净 ， 放入锅中加入清水、姜片、料酒焯水去腥 ， 水开后捞出清洗干净 ， 排骨放入砂锅中 ， 放老姜 ， 水开后加入海带 ， 小火慢炖60分钟 ， 加入盐调味 ， 出锅撒上葱花 ， 一道美味的海带炖排骨就做好了 ， 汤汁才是精华所在 ， 天冷时喝上一口整个身体暖暖的 。
3.海带除了凉拌以外 ， 还可以做各种汤 ， 海带豆腐汤、海带排骨汤……我今天晚上做了很简单的海带紫菜蛋花汤把海带洗净切成细丝 ， 切葱姜末锅里倒油 ， 油热倒姜末爆香 ， 锅里倒适量的开水 ， 适量的料酒 ， 糊椒粉放海带 ， 放紫菜 ， 煮沸一分钟左右鸡饭打散倒进去 ， 关火 ， 适量盐、鸡精调味 ， 撒上葱花 ， 淋香油 ， 又简单又营养 。
4.炒锅中放入食用油 ， 加热 ， 放入糖炒成金黄色 ， 投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒 ， 等五花肉块的表面上好糖色时 ， 加入煮好的海带 ， 放入酱油、料酒和盐 ， 再翻炒片刻 ， 加清水烧开 ， 转用小火 ， 炖1小时 ， 至肉和海带熟烂入味 ， 然后大火收汁出锅~
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怎样煮海带才好吃1.说到海带怎么煮才能好吃一点 ， 我们就要先了解到海带的特点 。 首先 ， 海带比较有韧性 ， 不宜咀嚼 ， 不好消化 。 这样的话有什么好对策呢 ， 那就是长时间炖煮 。 再就是海带本身就没什么味道 ， 而且入味很难 ， 想让海带变得好吃也是很不容易的 。 综合以上两点我们应景推出一道菜 ， 反而能很好的解决这两个问题 。
2.海带：营养丰富 ， 含碘较高 ， 含蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 还有钙铁锌等等微量元素 ， 它的吃法也很多 ， 炒 ， 烧 ， 炖 ， 卤 ， 凉拌等等 ， 可以做主菜 ， 也可以做配菜 ， 单单说煮这种烹调方法的话 ， 比如煮炖汤就有海带玉米排骨汤 ， 海带土鸡汤 ， 海带牛腱汤等等 ， 还可以放到卤锅里卤制做凉菜 ， 或者是吃火锅 ， 麻辣烫 。 首先要看你用的是新鲜的海带还是干的海带 ， 干海带含非金属元素砷 ， 砷是一种有毒元素 ， 所以干海带要用水发 ， 洗干净要用水漂洗几次 ， 中途多换几次水 ， 最好浸泡二十四小时后使用 ， 下面我介绍二种以煮炖的做法：
3.3 制作方法：排骨砍成5厘米的段 ， 海带 ， 排骨洗干净焯水冲凉 ， 放入炖锅 ， 加入姜片 ， 纯净水 ， 料酒 ， 大火烧开转小火煲50分钟 ， 八成熟之后加入玉米棒 ， 胡萝卜再煲10分钟之后加入盐 ， 胡椒粉即成美味的海带玉米排骨汤 。
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