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导读：自己擀面条怎么做1.刚揉好的面如上图 ， 成团后比较硬 ， 也揉不光滑 。 盖上面盆 ， 放置风干 ， 继续揉面一次 ， 这次就两三下就揉光滑了 。 继续盖上面盆再松弛10分钟 ， 再次揉面就发现面团变得越来越软 ， 揉起来特别光滑 ， 下... ...在网上有很多关于自己擀面条怎么做的知识 ， 也有很多关于手工面条用冷水还是热水和面的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于自己擀面条怎么做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~自己擀面条怎么做1.刚揉好的面如上图 ， 成团后比较硬 ， 也揉不光滑 。 盖上面盆 ， 放置风干 ， 让面团松弛10分钟 。 继续揉面一次 ， 这次就两三下就揉光滑了 。 继续盖上面盆再松弛10分钟 ， 再次揉面就发现面团变得越来越软 ， 揉起来特别光滑 ， 下图为三次揉面前后对比 ， 20分钟后揉面是最光滑的 。
2.将揉好的面团松弛5分钟 ， 这样就特别容易擀开 。 案板上撒些干粉 ， 先将面团用手压成圆饼状 ， 再从中心点向外擀 ， 大概擀到厚度均匀 ， 再擀成椭圆形的面片 ， 将面片卷在擀面杖上来回滚动 ， 使面越来越薄 。 中间最好换几次角度重复此操作 。 直到擀成比饺子皮薄些 。 擀面的时候一定要力道一致 ， 擀出来的面片要保持薄厚均匀 。
3.擀面条的方法十分简单 ， 但是很需要技巧 ， 将面粉 ， 放在水里 ， 记住用冷水 ， 一边揉一边浇水 ， 先将面合成面团 ， 揉光 ， 放在案板上 ， 用擀面杖压扁 ， 擀成长方形扁形的 ， 再将面团来回折起 ， 先充四角的一角擀起 ， 放在案板上 ， 用一角擀起 ， 待擀7~8下后 ， 放在面板上 ， 用擀面杖压 ， 再将两头来回对折 ， 将面饼擀的薄一点 ， 铺上淀粉 ， 用擀面杖卷起 ， 来回在擀 ， 来回七八次 ， 再将面粉展开 ， 在撒上面扑 ， 再将一头卷起 ， 用手从擀面杖向中间来回擀 ， 这样将面擀到3mm差不多 ， 再将擀好的面折叠起来 ， 切的像竹帘上的细条 ， 在用手 ， 把面条一端拿起 ， 一手卧头 ， 一手握中间 ， 下水煮锅 ， 抖动进入面扑 ， 下入开水锅即可 。
4.答: 擀面条其实很简单 ， 关键是和面 ， 自己擀面不要把面团揉的太硬了 ， 这样非常难擀 ， 劲儿小的人根本擀不动擀不薄 。 所以揉面的加水量很重要 ， 对于一个没做过擀面条的小白来说 ， 揉面加水比例是关键 ， 只要掌握了加水比例 ， 一次肯定做成功 。
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手工面条用冷水还是热水和面1.俗话说“民以食为天” ， 吃饭是非常重要的事情 ， 不仅为了满足我们的口欲 ， 也是为了获取更多的营养 。 就拿面条来说 ， 面条起源于中国 ， 已有四千多年的发展食用历史 。 面条制作简单 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 即可主食又可快餐 ， 它不但是健康保健食品 ， 而且还能够养胃 ， 早已被世界人民接受和喜爱 。 面条一般有手工制作和机械制作 ， 相比机器压出来的面条 ， 手擀面无疑要更有嚼头 ， 更劲道 ， 毕竟它是有揉面的“功夫”在里面的 。
2.手工面条的制作方法有很多 ， 每个人都有自己的理解 ， 做出来的面条品质也各不相同 ， 而制作出来的手工面条加入蔬菜、肉类等可蒸、可炒、可凉拌 ， 还可以调制成汤面等 。 说起面条 ， 最让我们引以为傲的就是妈妈做的手工面 ， 它口感柔软、爽滑、细腻、劲道 ， 隔着千山万水 ， 那就是家的味道 ， 仿佛能让人在某个短暂的片刻 ， 回到自己心神向往的故土 。
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