2.第一种是韭菜鸡蛋馅饺子的做法 。 先把白面和好 ， 放在盆里等馅拌好后再包饺子 。 最复杂的是把饺子馅拌好 ， 首先是买二斤比较嫩的韭菜 ， 然后把韭菜的韭白外皮去掉 。 再用自来水洗净 ， 放在漏网斗里淋一会儿水 。 接下来把食油烧好后倒入酱油 ， 停会儿等酱油凉后再倒入炒好的鸡蛋和切好的韭菜 ， 最后再放香油、少量的鸡精和盐即可 ， 把素馅搅匀后 ， 就可以包饺子了 。
3.第二种是白菜粉条馅素饺 。 先把粉条焯一下水 ， 然后再用冷水过一过切好 ， 再把白菜、大葱切好放入烧好酱油的锅内 ， 再放少量的盐和鸡精 ， 然后把它们在锅里用筷子搅拌匀即可 。 然后是和面 ， 在和面的同时 ， 素馅也淹制成功了 ， 这样包出的饺子味正色艳 ， 吃起来津津有味 。
4.最后调味这一步是最重要 ， 也是关键 ， 它直接影响到素馅饺子的品质 。 我们可以放入食盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 香油和少许的白砂糖 ， 如果有条件的 ， 还可以适当的放一点点甜酒酿提鲜 ， 去除豆腥味 。 随后用您发财的小手均匀的把它搅拌 ， 朝着一个方向5到10分钟即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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