如何腌制红萝卜干怎么做萝卜干的方法( 二 ) _生活百科

3.说起冬季腌制萝卜干，那是记忆深处的念想，是妈妈的味道。那时候自己家里都有菜地，每到深秋入冬的时候，家家户户都在忙碌着把青萝卜从地里扒出来，留一半放在地窖里吃个新鲜，另一半就腌咸菜留着冬天吃，来接济冬天大雪封山蔬菜青黄不接。有的人家腌制的萝卜干能吃到收小麦的时候。
4.有人担心安问题，觉得吃多了萝卜干会有致癌的风险，其实农村人自己腌制的萝卜干都是用的食盐，而且不添加乱七八糟的调味料，腌制的方法也是从老一辈传下来的，世世代代都是这样过的，很少听到有人是因为吃萝卜干患病这种事。下面就给大家讲讲腌萝卜干的操作方法。
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