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导读：新买的砂锅能直接用吗1.砂锅中放满水 ， 静置12小时及以上 ， 让砂锅吸收到足够的水分 。 砂锅中倒入超过三分之二的淘米水 ， 然后小火3分钟后转大火 ， 直至烧开沸腾 ， 让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝 。 关火 ， 等温度降... ...在网上有很多关于新买的砂锅能直接用吗的知识 ， 也有很多关于砂锅第一次开锅怎么开的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于新买的砂锅能直接用吗的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~新买的砂锅能直接用吗1.砂锅中放满水 ， 静置12小时及以上 ， 让砂锅吸收到足够的水分 。 砂锅中倒入超过三分之二的淘米水 ， 然后小火3分钟后转大火 ， 直至烧开沸腾 ， 让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝 。 关火 ， 等温度降低一些倒掉淘米水 ， 并用抹布擦干 。 砂锅静置 ， 自然风干后 ， 就可以炖美味的汤了 ， 这样砂锅就开锅好了 。
2.用干布把砂锅的灰尘擦干净 ， 倒入适量的水 ， 加入适量生米 ， 开小火煮 ， 期间适时搅拌避免烧焦 ， 约1小时后即可熄火 。 静置一晚 ， 隔天把粥倒出 ， 用中性清洁剂稍微清洗砂锅 ， 以抹布擦干水分 ， 再倒扣自然风干即可 ， 这样砂锅就开锅好了 。
3.砂锅是我们的一种传统炊具 ， 一般用来煲汤、煲粥 ， 做一些汤羹类的东西 。 因为这种烹调方式一般都需要比较长的时间 ， 而且要保持长时间的沸腾状态 。 所以按照我们的传统做法 ， 采用砂锅来烹煮 ， 比用金属器具更好 。 能让食材保持原汁原味 ， 也避免有些食材会变色等 。
4.第一次煮东西建议煮简单的白粥 。 一是这种食材相对便宜 ， 煮了倒掉也不心疼 。 二是白粥能自动渗入锅体内 ， 形成一层自然的保护膜 ， 把一些细小的砂眼、裂缝什么的堵住 ， 对砂锅也是一个有效的保护 。 白粥还能吸收砂锅制作过程中可能存在的土腥味、烟火味 ， 避免烹煮的食物中产生异味影响口感 。
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砂锅第一次开锅怎么开1.3．新买来的砂锅 ， 往往漏水 ， 这是因有许多砂眼的缘故 。 新锅第一次使用时 ， 最好做面汤或稀粥 ， 吃完后 ， 先不刷锅 ， 把它放火炉边烤一下 ， 使锅里的面糊干结 ， 堵住锅壁上那些微小的砂眼 ， 然后洗净 。 这样 ， 砂锅就不会漏水了 。
2.第二 ， 新砂锅使用前 ， 最好用淘米水煮一下 ， 这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼 ， 防止渗水 ， 以延长使用寿命 。 每次使用以前 ， 须先擦干砂锅外面的水 。 煮的时候如果发现水少了 ， 应及时加点温水 。 锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。 砂锅最忌空锅干烧 ， 也不可将冷锅猛然放于旺火上 ， 以免砂锅炸裂 。
3.第四 ， 使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样 。 一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火 ， 而砂锅烧菜则是先用文火 ， 再用旺火 ， 待汤烧开后 ， 最后用文火烧熟 。 烧好菜后 ， 砂锅应该放在干燥的木板或草垫上 ， 千万不要放在瓷砖或水泥地上 ， 否则砂锅骤然受冷会破裂 ， 容易烫伤人
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