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导读：春天适合吃什么蔬菜好1.什么菜适合春天吃？不知不觉春天已经到了 ， 随着气温的回升 ， 万物也苏醒了 ， 许多的植物也发芽了 ， 在农村里很多的野菜 ， 蔬菜也长出来了 。 那在春天的时候适合吃什么蔬菜呢？农夫推荐以下几种最... ...在网上有很多关于春天适合吃什么蔬菜好的知识 ， 也有很多关于春天食疗养生最适合吃哪些食物?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于春天适合吃什么蔬菜好的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~春天适合吃什么蔬菜好1.什么菜适合春天吃？不知不觉春天已经到了 ， 随着气温的回升 ， 万物也苏醒了 ， 许多的植物也发芽了 ， 在农村里很多的野菜 ， 蔬菜也长出来了 。 那在春天的时候适合吃什么蔬菜呢？农夫推荐以下几种最适合在春季吃的蔬菜 。
2.在农村里有着“正月葱、二月韭、三月苋”的说法 ， 说的是在正月份的时候葱是最好吃的 ， 而到了农历二月份的韭菜、三月份的苋菜都是非常美味的 。 这里农夫特别推荐韭菜 ， 因为这种蔬菜在春季是最没的 ， 一年中也就数春季的韭菜最鲜美了 ， 尤其是头茬韭菜 ， 用它炒鸡蛋 ， 美味又有营养 ， 并且还有滋补的功效 。
3.香椿芽又被称之为“树上蔬菜” ， 其在古代的时候就已经开始食用了 ， 并且美味又营养 ， 以前还是用来招待贵宾的特色菜 。 即便是到了今天 ， 香椿芽依然价格不菲 ， 有些地方香椿芽一斤居然能卖到近百元 。 如果你家有香椿树 ， 那可要发财了哦 。
4.口腔溃疡是非常常见的口腔疾病了 ， 尤其是到了春天 ， 患有口腔溃疡的人不在少数 ， 得了之后不仅说话会受到影响 ， 还会影响日常的食欲 ， 在临床上发现 ， 发生口腔溃疡的原因多是因为机体缺乏维生素C、维生素B族 ， 从而导致机体的免疫力下降 ， 口腔上的细菌滋生 ， 诱发口腔溃疡 。
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春天食疗养生最适合吃哪些食物?1.那么春天养生最适合吃哪些食物呢？比如枸杞核桃炖羊肉 ， 这道菜最好的地方在于 ， 第一可以暖肠胃 ， 滋阴补肝肾 ， 驱寒 ， 并且能够增强御寒的能力 。 另外还有一些食物如：乌骨鸡／生姜／鸡蛋／牛奶／山药／蜂蜜／人参／冬葱／百合／莲藕等等 ， 这些食物都是特别适合春天的食物 ， 可以搭配食用 。
2.枸杞较为常见 ， 而枸杞头则是春天中最有特色的食物 。 枸杞头带有清香苦味 ， 被称为春天的第一鲜 。 每年在春暖花开的时节 ， 也是枸杞头最嫩的时候 ， 这个时候吃枸杞头口感最佳 。 李时珍在《本草纲目》中亦有记载“春采枸杞叶 ， 名天精草；夏采花 ， 名长生草；秋采子 ， 名枸杞子；冬采根 ， 名地骨皮” 。 枸杞头中含有的甜菜碱、芦丁和枸杞叶蛋白素 ， 具有补虚益精、清热止渴、养肝明目、软化血管等作用 。
3.韭菜是一年四季中都可以吃到的食物 ， 但只有春天的韭菜最为鲜嫩 。 民间就有“一月葱 ， 二月韭”之说 。 而春天的韭菜 ， 尤以红根韭菜味道最美 。 每百克中含胡萝卜素1410mg 。 胡萝卜素是人体维生素A的重要来源 ， 可以保护呼吸道粘膜和上皮细胞的健康 。 丰富的胡萝卜素不但能在春天锁住皮肤水分 ， 还能缓解眼部疲劳 ， 提高机体的免疫能力 ， 减少感冒和腹泻的发生 。
4.每100g荠菜所含的钙高达294毫克 ， 占成人一天钙推荐摄入量的29% ， 是蔬菜中的补钙小能手 ， 充足的钙是骨骼、牙齿发育的重要条件 ， 除了日常喝奶吃乳制品外 ， 富含钙的蔬菜也是很不错的选择 。 例如荠菜拌豆腐就是绝佳的补钙菜 ， 适合乳糖不耐受和不愿喝奶的人 。
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