.jpg)
文章插图
导读：怎样凉拌黄瓜,需要用到哪些调料？凉拌黄瓜主要是将黄瓜用刀拍碎或切成黄瓜片、黄瓜丝， 撒上荆芥， 香菜， 拌上调味料就可以了 。 在我们本地凉拌黄瓜需要用到的调料有：盐， 醋， 味精， 生抽， 大蒜， 辣椒油， 芥末油， 香油... ...在网上有很多关于怎样凉拌黄瓜,需要用到哪些调料和材料的知识， 也有很多关于农村凉拌黄瓜的做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样凉拌黄瓜,需要用到哪些调料和材料的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样凉拌黄瓜,需要用到哪些调料和材料1.怎样凉拌黄瓜， 需要用到哪些调料？凉拌黄瓜主要是将黄瓜用刀拍碎或切成黄瓜片、黄瓜丝， 撒上荆芥， 香菜， 拌上调味料就可以了 。 在我们本地凉拌黄瓜需要用到的调料有：盐， 醋， 味精， 生抽， 大蒜， 辣椒油， 芥末油， 香油， 芝麻酱等 。
2.凉拌黄瓜所使用的料汁适合大多数凉拌菜 。 拌荆芥， 拌粉条， 拌粉皮， 拌凉粉， 拌莴苣， 拌木耳， 拌黄花菜等等， 都可以用这种料汁， 这种料汁被称为万能料汁， 正所谓一碗汁走天涯 。 但是这种料汁只适合北方地区， 对于南方人来说料汁中的大蒜可以用辣椒油代替 。
3.挑选大小一致的农家菜地自种的黄瓜， 洗干净褶皱里面的泥巴， 裁去两头， 用刀拍扁， 切成寸段 。 注意拍黄瓜时只需用刀用力一拍， 切不可乱拍， 这样做的目的黄瓜外表破裂， 还可以切成型， 不至于稀碎 。 大型凉拌黄瓜用盆盛随意， 若饭店为了装盘美观需要注意 。
4.其实黄瓜真的很常见， 也是很家常的一个菜！做法也很多， 能够接地气的在小餐馆， 小饭桌上出现， 也能出入高档餐桌 。 平时大部分人还是比较喜欢吃凉拌， 可能是因为黄瓜出生在夏季！而夏季的人儿都喜欢吃凉凉的 。 所以， 吃黄瓜， 都是已凉拌的为主！
文章插图
农村凉拌黄瓜的做法【农村凉拌黄瓜的做法 怎样凉拌黄瓜,需要用到哪些调料和材料】1.将黄瓜洗净， 用刀把外面的黄瓜皮去掉 。 然后切成 。 菱形的块儿用盐腌制一下， 去掉腌出来的水后， 在放入白糖， 充分搅拌之后 。 在放入一些米醋， 前来一些生抽 。 再把不粘锅放油， 然后放入红色辣椒， 把辣椒油做好后晾一下， 然后在放到黄瓜上 。
2.第四步， 用一个盆把大蒜切成末， 小米椒切成圈装盆放点熟芝麻， 用热油泼一下， 激岀香辣味， 放入适量食用盐， 少量味精， 少量生抽提鲜， 少许香醋， 少许香油， 少许白糖， 少许自制红油， 少许辣椒油， 拌匀后把黄瓜丁， 洋葱， 香菜倒入搅拌均匀， 最后放入花生米拌匀装盘即可食用 。
3.酸辣黄瓜 。 这种吃法比较普遍， 因为我们大江南北的很多人都喜欢吃辣椒， 也吃醋 。 酸辣黄瓜怎么做呢？将黄瓜洗净， 或切片， 或切丝， 或切断， 根据自己喜好而定；将新鲜辣椒洗净切丝， 也可用煳辣椒替代， 或用糟辣椒替代；准备好香葱断、蒜瓣丝、酱油、食醋、食盐、香油等佐料；将切好的黄瓜倒入菜盆， 随后将切好的辣椒丝或煳辣椒倒入， 加入各种佐料搅拌均匀入盘即可 。 记住， 辣椒如果是用糟辣椒， 就不用倒醋了， 因为糟辣椒本身是酸的， 倒醋会醋得过度了， 没法食用 。
4.白糖黄瓜 。 这个吃法主要适合于沿海地区喜欢甜食的朋友， 内陆地区有喜欢甜食的朋友也这么吃 。 这个办法很简单， 将黄瓜洗净， 削皮， 切片或切断， 装入盘中， 撒上白糖即可 。 需要记住的是， 白糖黄瓜是吃原汁原味， 青皮黄瓜带皮会有苦涩感， 需要削皮， 去除苦涩味儿， 否则不好吃 。 当然， 如果是没有苦涩味的本地黄瓜， 不带苦涩味儿， 可以不削皮 。 而对于喜欢青苦的朋友， 也可以不削皮， 比如我， 是从不削皮的 。 我觉得， 适当吃吃苦涩之味对身体健康有益处 。
相关经验推荐
- 秋露天黄瓜啥时种合适？ 秋黄瓜什么时候种比较好
- 捕鱼工具有哪几种啊 农村常用农具有哪些
- 山里的蕨菜能吃吗 农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？
- 农村的野薄荷能吃吗？怎么做好吃？ 薄荷应该怎么食用？
- 万能凉拌汁怎么调比例 怎样做凉拌白菜好吃
- 自家种的生菜 生菜怎么做最好吃凉拌
- 无骨柠檬凤爪怎么做才好吃 凉拌鸡脚怎么上色好
- 海带咋样吃才能好吃 海带除了凉拌以外,怎么做好吃呢
- 凉拌西葫芦怎样做 怎样做凉拌白菜好吃
- 自己怎么做豆瓣酱 农村人爱吃的黄豆酱是怎么做的？