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导读：怎样做凉拌白菜好吃1.凉拌白菜怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复 。 凉拌白菜在我们当地家家户户到秋冬季节都吃过，凉拌白菜清爽利口，酸辣开胃，操作简单，其实是一道特别普通的一道下酒菜 。 深秋时节，大白菜丰... ...在网上有很多关于怎样做凉拌白菜好吃的知识，也有很多关于万能凉拌汁怎么调比例的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎样做凉拌白菜好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎样做凉拌白菜好吃1.凉拌白菜怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复 。 凉拌白菜在我们当地家家户户到秋冬季节都吃过，凉拌白菜清爽利口，酸辣开胃，操作简单，其实是一道特别普通的一道下酒菜 。 深秋时节，大白菜丰收，用白菜炖粉条，炖豆腐，熬菜都离不开白菜 。 刚收的大白菜水分含量高，又脆又嫩，人民群众除了用白菜做热菜外，凉拌白菜是不错的选择 。
【万能凉拌汁怎么调比例 怎样做凉拌白菜好吃】2.今天说的凉拌白菜比一般的凉拌白菜另外加了一种食材，相对而言高大上了一个层次 。 平常的凉拌白菜只是简单地将大白菜切丝，用大蒜泥、醋拌一下，浇上香油即可，下面就看一下今天我是怎么做的凉拌白菜吧！只有这样做才更好吃 。
3.说起这凉拌白菜，爸妈也是有要求的，老妈说：做这个凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，菜梗给你爸炒肉丝，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，听老妈这么一说，我立马就明白了，肯定是在哪吃过的，觉得好吃才要我给他们做，而且还将要求说的这么详细，要搭配胡萝卜和黑木耳；
4.写到最后，还想啰嗦几句，做凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁，所以大家可以在我们刚刚调制的基础上，放入辣椒油也是可以的，喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香，最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的；
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万能凉拌汁怎么调比例1.做法：先将大蒜拍用刀面拍一下，蒜碎中加少量的盐，再将蒜碎捣成泥，方便快速捣成泥 。 蒜泥静放进行充分氧化 。 之后加上生抽、盐、糖，糖一点点儿就可以了 。 最后加上芝麻油，充分拌均匀，做好之后可以添加小量凉开水充分拌均匀 。 调料的多少根据所搭配的美食灵活搭配 。
2.我们在家怎么做凉拌菜也不如饭店的好吃，不是我们想想的饭店的凉菜里放了许许多多的这添加剂那添加剂，其实饭店的大厨们只是充分的把各个香料和调料的特点完全理解透彻了，在把它们合理搭配，就成了我们品尝的味道了 。 现在我就把大厨们的配方及制作流程分享给大家，希望大家喜欢 。
3.配料：葱 50克、蒜 50克、姜 50克、柠檬 1个、小泰椒 50克、香醋 150克、辣椒酱 10克、生抽 650克、四川红油 10克、白糖 380克、香油 10克、鸡精 20克、味精 20克、熟白芝麻 10克以上全部产品搅拌均匀即可 。
4.凉菜汁分好多味型，分享几个，第一，蚝油花生汁，口味，咸鲜回甜，用料:蚝油、蒸鱼豉油各400克，生抽、镇江香醋各250克，白糖1250克 。 浸泡花生米4一5小时即可 。 第二，菌汁，口味，咸鲜酸甜，用料:美极鲜味汁200克，白糖800克，辣鲜露、东古一品鲜、陈醋各150克，蒸魚豉油350克，浓缩橙汁250克，美人椒圈、抗椒圈、蒜米各50克 。 专门用来拌菌菇类 。 菌菇类油炸后凉拌 。 第三，蔬菜沙拉酱 。 口味，咸鲜回甜 。 用料:桂冠沙拉酱250克，生抽30克，熟色拉油100克，蒜末6克，白糖2克，四季宝花生酱17克，炒香的白芝麻5克 。 专门用来拌蔬菜沙拉 。 第四，蔬菜生炝汁 。 口味，酸甜味，用料:恒顺香醋2000毫升，东古一品鲜500毫升，白糖1500克，味好美蒜头粉3克，芝麻油250克，花椒油150克，葱油100克，熟白芝麻20克 。 专门用来炝蔬菜 。
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