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导读：油炸花生米怎么做比较酥脆?1.自己在家做油炸花生米，怎样才能酥脆又可口？我们家经常做油炸花生米，因为它是我们家公认的下酒菜 。 咱们家几个大老爷们都爱喝上两杯，下酒菜在咱们家可是非常重要的菜品 。 油炸花生米... ...在网上有很多关于油炸花生米怎么做比较酥脆?的知识，也有很多关于花生怎么炒才不糊的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于油炸花生米怎么做比较酥脆?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~油炸花生米怎么做比较酥脆?1.自己在家做油炸花生米，怎样才能酥脆又可口？我们家经常做油炸花生米，因为它是我们家公认的下酒菜 。 咱们家几个大老爷们都爱喝上两杯，下酒菜在咱们家可是非常重要的菜品 。 油炸花生米也咱们家都喜欢吃的一种下酒菜，酥香脆，非常好吃 。 咱们家每次没有油炸花生米的时候，大哥就去炸上一小缸存着慢慢吃 。 他平时菜都不会炒的人，做油炸花生米却是一绝，真是个奇葩，估计和他爱酒有很大关系吧 。 大哥做的油炸花生米一点焦糊味也不会有，粒粒酥、粒粒香、粒粒脆 。 用大哥每次在我们面前“吹牛”时说的话说：多少饭店大厨做的油炸花生米也不如他做的油炸花生米 。 今天就和大家分享一下大哥的“成名绝技”油炸花生米 。
2.关键的一步，就是油炸花生米的时候，只要听见响声开始变化之后，就可以关火出锅了 。 这个时候的花生米的色泽也很发生变化 。 同时这个时候的花生米品尝一下并不是脆的哈，出锅冷却就会变脆 。 有的人这一步做失败，喜欢把花生米在锅里就炸到脆，往往有些小粒的花生米产生了焦糊味，或者是冷却之后，花生米整体都炸过了火候 。
3.大哥这个油炸花生米不仅简单节约时间，做起来特别的掌握，很容易就能把花生米酥香脆 。 在趁热的时候，调入花椒面和食盐，不仅味道好，也利于保存 。 当然如果有其他比较喜欢吃的口味，也可以自己调整，如：白糖等 。 油炸花生米做好之后，记得要密封保存，不能回潮哈 。 你喜欢怎么做油炸花生米呢？
4.“油炸花生米”——这是一道家常小菜，主要是以花生为主料通过油炸烹饪制作而成，因为口感香脆可口、多吃回香而备受大众喜爱，目前也是全国最为家常的“下酒小菜”之一，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
【花生怎么炒才不糊 油炸花生米怎么做比较酥脆？】
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花生怎么炒才不糊1.1，首先要把花生用清水清洗干净，洗干净以后捞入盆中沥干水份，2，开中火锅中倒入油，等油温升高了，把花生米倒入锅中，和油翻拌均匀，3，开小火来回炒制，，炒至花生，有花生的香味的时候，就可以出锅了，4，把炒好的花生装入盘中，盘中加入适量的盐，此菜酥脆爽口，满口留香，今天就说到这，谢谢收看！我们下期再见?
2.第一种，炒花生米讲究热锅冷油，这样就可以避免花生米下锅后表皮就焦黑了，有一股焦味 。 还有些人看到焦了还以为已经熟了，其实里面根本就没熟 。 所以我们先把锅烧热，接着倒入花生油，花生油不用太多，因为花生不吸油 。 油温大概四成热就把沥干了水分的花生米倒进去 。 中火不停地翻炒，因为稍微不注意就会糊，而且翻炒可以使花生米受热均匀 。
3.第二种，把洗过的花生米晾干，在锅里倒上一袋粗盐，然后把花生米也倒锅里放在火上，把锅里的花生和盐一起不停的翻炒，等花生米变色还伴有噼里啪啦花生皮裂开的声音就可以盛出筛掉粗盐 。 这样炒花生，花生被受热的盐包裹着，这样一来受热均匀，所以不容易糊，而且还快 。
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