海参泡发没有自然凉透有什么影响海参掐透是什么意思啊 _生活百科

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很多买海参的人都觉得泡海参是一个庞大的“工程” ，不仅需要时间，还需要技术。一个“泡”海参让很多人退而求其次，似乎选择即食海参是唯一的选择。
【海参泡发没有自然凉透有什么影响海参掐透是什么意思啊】

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其实从保持海参营养和口感的角度来说，最好的选择是不要直接选择即食海参。毕竟你看不到起泡的全过程。其次，从性价比来说，即食海参其实并不高。

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沈医生建议，自己家吃的话，还是自己泡着吃比较好。其实不要觉得它太神秘复杂，把它比作炖肉(呵呵呵.【做鬼脸】) 。
所有的海参卖家在销售的海参产品中都会提供一个基本的发泡步骤，但是由于买家来自不同的地区，南北温差使得发泡环境不同，也影响了发泡效果。泡海参的小细节不仅能影响发泡率，还会影响口感和外观。

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泡海参的基本配方：一泡二洗三煮四送五冻。
将海参浸泡在3360的干净容器中，加水，放入冰箱中浸泡2-3天(时间可根据海参大小调整) 。每天换水两次，直到海参变软。
注意：如果半干海参的浸泡时间控制在24小时以内，也可以省略浸泡，直接洗净煮熟。

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海参十字街海参
2.洗净：将半干海参沿腹部从底部向口部切开，去除沙口，洗净泥沙。
注意：清洗时尽量用流水冲洗。清洗不彻底会影响口感。

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烹饪：将清洗干净的海参放入锅中(不放油) ，加水淹没海参体。用武火将水烧开，转文火煮约一小时二十分钟至两小时(看海参是否熟透，可用筷子或手试探海参壁，以戳或捏透为佳) 。关火。如果戳不透、捏不透，可以煮到上面的程度，关火后自然冷却。
重点是3354 。专家提示告诉你，不要锅盖！记住！记住！记住！[强]

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发：将煮熟的海参放入干净无油的容器中，加入纯净水，放入冰箱冷藏。每【舔屏】一天换一两次水，一般泡三到四天再吃。
小贴士：当你把餐具放进冰箱时，加一个冰袋。目的是快速降温，让后期制作的海参口感更好。

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我为自己感到非常自豪。注意刺。只有野生的才这样。

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5.冷冻：将准备好的海参用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存。吃的时候拿出来慢慢冷冻或者用水煮一下再吃。
小贴士：准备好的海参冷冻时间不宜过长。最好一次少点，够一周的消费。
总结——很多人特别纠结海参的发泡率。其实这里面的辩证关系就是好海参的发泡率一定要高，但发泡率高并不是衡量好海参的唯一标准。除了起泡率，还要看海参的外观和口感。