半小时后转中小火 , 盖上盖子继续炖一小时 , 让骨头充分沉淀营养 。
第五步:吉祥的时候到了 。 打开盖子 , 看到汤又浓又白 。
最上面有一层油花微微漂浮 , 我们可以用勺子撇出来 , 省着喝 。
用姜片和党参炖这个大骨头汤 。 这两样东西都可以 。
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喝的时候放点盐调一下底味 , 撒点香菜 , 葱花什么的 , 然后做个烤饼 , 喝个暖碗 。 就三九天 , 驱寒暖胃 。 喝完之后 , 身体马上就暖和了 。
技术也简单 。 当你买骨头的时候 , 不要急着先焯一下 。 就是泡、烫、炒、炖、煮这么简单 。
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