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豆浆粉是经过干燥、脱皮、出芽(低嘌呤)、精磨、排渣、脱腥、灭酶等工艺制成的粉状速溶饮料 。 它健康、营养、方便 。 豆浆粉有营养吗？接下来， 我们来看看豆浆粉有没有营养 。
肯德基用豆浆粉制作豆浆， 以“酒精豆浆”的名义销售 。 虽然没有自称是现磨豆浆， 但是有明显的暗示 。 当然也有很多豆浆店和肯德基一样干， 有的甚至更差 。 ——把豆浆机放在那里， 但是他们现在根本不磨， 或者只磨一小部分 。 作为封面， 大部分是用豆浆粉做的 。
用豆浆粉做豆浆成本低， 口感好， 方便， 但营养差 。 下图是一款豆浆粉产品的标签 。 根据配料表， 本产品添加了麦芽糖浆和食用香精 。 从下面的营养成分表来看， 这款豆浆粉的营养成分与大豆相差甚远 。
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豆浆粉有营养吗？豆浆粉的营养远不如豆浆 。
【有那么点豆浆里面都有什么呀 豆浆粉里都有什么成分】100克大豆含蛋白质35克， 脂肪16克， 碳水化合物(主要是低聚糖和膳食纤维， 不含蔗糖或糖浆)34克， 水10克 。 剩下的5克是矿物质、维生素等 。 100克豆浆粉含蛋白质11克(大豆的1/3)， 脂肪5克(大豆的1/3)， 碳水化合物70克(大豆的2倍， 主要是糖浆， 只有少量的膳食纤维和低聚糖) 。 剩下的14克是水、矿物质、维生素等 。
所以豆浆粉只含有1/3的大豆， 剩下的2/3是添加的糖浆(香精的量一般很少) 。 当然， 制作豆浆粉时， 需要将大豆的皮、壳、不溶性渣(膳食纤维)去除 。 这些去掉的部分也可以算作大豆的重量 。 但是， 无论如何， 豆浆粉中最主要的成分应该是糖浆， 而不是大豆 。 所以， 它的营养价值怎么能和家里自制的豆浆相比呢？
导致该产品配料表的书写不准确 。 根据《预包装食品标签通则》 (GB7718—2011)的规定， 食品标签在配料表中书写时， 应按照各种原料比例递减的顺序排列 。 也就是说， 在豆浆粉的配料表中， 添加比例最大的“麦芽糖浆”要写在第一位， 优质大豆要写在第二位 。 但如果写对了， 就会出现更大的问题：应该叫“麦芽糖浆粉”3354， 而不是豆浆粉或大豆粉 。 这就是这类产品的真相！
总之这个产品的配料表不符合国家标准 。 此外， 其营养成分表的书写格式不符合国家相关标准 。 一错再错 。 这让我很疑惑， 这个产品里的那些营养成分准确吗？一笔糊涂账！
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