我们在生活中经常会吃各种豆类，如红豆、黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆等 。 豆浆、豆腐、豆酱、豆芽是中国饮食的“四大发明”！
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然而，你把桌上常见的五色豆都吃对了吗？下面就一个一个说吧 。
豆中之王：大豆
由发酵大豆和纳豆制成的豆豉具有相同的效果，它们富含各种营养物质 。 经常吃它们可以预防便秘、腹泻等肠道疾病 。
不仅能提高骨密度，预防骨质疏松，还能调节血压血脂，抑制动脉硬化，改善血液循环，全面提高人体免疫力 。
黄豆芽还含有丰富的蛋白质和维生素，可以清热利湿，调理脾胃！
扑火豆：绿豆
绿豆被称为火豆，能清热去火 。 很多人会把绿豆皮扔掉，但其实绿豆皮也可以去火、清热、消肿，所以建议大家在煮绿豆汤的时候不要去皮 。
芸豆：黑豆
常吃黑豆不仅能补充肾气，还能补肾阴，还能强健骨骼，延缓皮肤衰老 。
黑豆被称为芸豆，被认为具有很强的补肾功能 。 其实黑豆是通过补肾经间接补充肝血养眼，不能一味用于补肾 。
心豆：红豆和红小豆 。
红豆、红小豆有补血、祛湿、消水肿的作用 。 在口感上，红豆更浓，适合做红豆沙，红豆更硬，适合煲汤或煮粥 。
脾豆：白豆
白豆淀粉含量最高，有健脾润肺的作用 。 它富含营养，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等 。 豆皮富含B族维生素 。
推荐食谱
芹菜
材料：黄豆1颗，芹菜1根，盐适量，香油适量 。
练习：
1、黄豆一把，提前用冷水泡一天；芹菜洗净，用开水焯一下，捞出，放入冷水中备用；
2.将泡了一天的黄豆取出，用清水冲洗干净，放入锅中，煮5分钟，捞出；
3.将焯水的芹菜切成薄片，放入碗中；
4.黄豆冷却后，放入盛有芹菜的容器中，撒上盐，加入油拌匀，即可完成 。
双东斗
材料：冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐、油、酱油各适量 。
练习：
1.提前几个小时浸泡大豆；
2.青豆、黄豆洗净，胡萝卜去皮切丁；
3.将冬瓜去皮切丁；
4.冬瓜和胡萝卜焯一下，捞出沥干水分；
5、将四季豆和黄豆焯一下，捞出沥干；
6.烧热油锅，放入冬瓜、胡萝卜、四季豆、黄豆炒匀；
7.加入盐、酱油和调味料，搅拌均匀 。
芦笋黑豆饭
材料：芦笋若干，黑豆一把，胡油适量，葵花油适量，大米适量，醋适量，盐适量 。
练习：
1.将大米和泡好的黑豆洗净，加水放入电饭锅开始闷；
2.芦笋洗净，切成小块备用；
3.将水烧开，然后放入切好的芦笋，用清水淹没3分钟，取出备用；
4.先把锅烧热，然后放一点葵花籽油，盆里放芦笋，加盐、醋、油，开始拌凉菜，然后盛黑豆饭吃！
——端——
【豆浆是什么豆做的 红豆浆是什么豆】操作号：YNZY0003
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