文章插图
市里有一家专门做粥的餐馆 ， 离我家不远 ， 走路大概20分钟 。 他家只做早餐 ， 品种不多 ， 还有一些汤米线或者肉丝 ， 主要是肉粥油条 。 但每天中午顾客才会散去 ， 生意红火了十几年 。
文章插图
我老师喜欢吃瘦肉粥 ， 偶尔还会和我一起去这家店吃早餐 。 这家店的粥汤是用水煮猪杂熬制的 。 食材几乎都是猪内脏 ， 味道很浓 。 当我吃得太多的时候 ， 我总是感到口渴 。 据有经验的厨师说 ， 我味精吃多了很容易有这种反应 。
文章插图
这两年几乎没去过 ， 因为觉得家里做的肉菜粥好吃又实惠 。 煮一锅食材要十块钱 ， 够全家人吃了 。 关键食材很健康 ， 因为家里人不爱吃猪内脏 ， 所以我用当地的猪瘦肉配新鲜蔬菜 ， 不加味精 ， 煮出来的瘦肉粥香甜浓郁 。 另外我妈有点高血糖 ， 医生建议少吃粥 ， 但是我妈贪吃这个粥 ， 我就用脱糖的电饭煲把饭煮了 ， 用脱糖的米煮了这碗粥 ， 让全家老少都可以放心吃 。
文章插图
最近早餐经常煮这个粥 。 菜肉搭配灵活 ， 营养丰富 ， 口感好 。 有时我可以用丝瓜、莴苣、小蔬菜、芥末或菜心 。 早上起来洗漱的时候 ， 每个人都吃一大碗 。 配肉配菜吃起来很好吃 ， 很饱很舒服 。
文章插图
【食材】大米1杯、大白菜1把、小葱2根、瘦猪肉150克、胡椒粉1克、盐5克、淀粉1汤匙、食用油少许、亚麻籽油少许、鱼露1汤匙、开水适量 。
练习：
文章插图
准备好食材 ， 将瘦肉洗净 ， 切片 ， 放入碗中 ， 切一些葱花 ， 加入2克盐 ， 鱼露 ， 少许食用油和淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制入味 。
文章插图
将大米洗干净 ， 放入脱糖电饭煲中 ， 加入比大米高一厘米左右的清水 ， 盖上盖子 ， 打开电源 ， 选择米饭蒸功能键 。
文章插图
米饭煮好后 ， 含糖量高的米汤会渗进电饭锅底部的隔间 ， 把米饭打散 ， 舀起一碗准备煮粥 。 这一步虽然麻烦 ， 但是为了家人的健康 ， 这点工作量不算什么 。 家人可以自主选择 ， 吃米饭或者粥 。
文章插图
白菜心洗净 ， 捞起沥干 ， 叶柄分别切碎 ， 小葱洗净切碎 。
文章插图
另起一锅 ， 锅中倒入适量开水 ， 开大火继续煮 。
文章插图
将大米倒入锅中 ， 煮至大米膨胀变软 ， 米汤呈乳白色 。 将腌制好的瘦肉倒入锅中 ， 继续用大火煮5分钟左右 。
文章插图
【白米粥放什么有营养 白米可以煲什么菜】倒入菜梗 ， 大火煮一会儿 ， 再倒入菜叶 ， 搅拌均匀 ， 煮20秒 。
文章插图
相关经验推荐
- 变白方法 匡威洗了变黄怎么办
- 辣白菜盐放多了怎么办 辣白菜做咸有什么办法补救吗
- 白果叶泡水喝会怎样 白果子叶子泡水喝是什么功效
- 白萝卜和什么蔬菜搭配有营养 白萝卜和什么一起吃好一点
- 奶油炖白菜？白菜的浓郁新吃法？
- 李白生活在哪个皇帝的年代 李白生活在什么朝代
- 萝卜干怎么做 萝卜干做法
- 阴干白菜怎么做好吃 自制白菜干用什么白菜好
- 怎么栽培小白菜，小白菜应该好养吗，怎么养殖
- 美咲月季怎么养不得白粉 美咲月季怎么养