不用葱姜蒜能做什么菜炒菜不放大蒜还能放什么调味 _生活百科

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材料：带鱼400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，糖2克，番茄酱5克，玉米淀粉4克，葱4克，姜3克，白蒜5克。
工作方法
1.将葱、姜、蒜切成细粉；
2.带鱼洗净，切块，加入葱姜末、酱油、料酒，拌匀，腌制30分钟；
3.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉；
4.煎锅上油，烧至八成热。加入鱼块，煎至两面金黄色。清除并控制油。
5.炒锅放油烧热，放入蒜末，煸炒出香味，烧开加沙酱、精盐、糖、醋和少许水；
6.水淀粉勾芡，加入鱼块翻匀。汁浓时，倒入香油。

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做法：配料：生菜、蒜、生抽、醋、香油。
1.生菜去皮，切成薄片，大蒜用盐捣成蒜泥。
2.将莴笋片放入大碗中，加入蒜泥、生抽、醋、香油，用筷子搅拌均匀。
3.装在盘子里。

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食品
娃娃菜1个，金针菇50g ，虾仁6个，扇贝肉6个，大蒜半头，香葱1根，小米辣2根。
步骤
1:先调一份酱，一勺酱油，一勺蚝油，两勺水，拌匀。
2:热锅内将热油倒入蒜末中，小火翻炒，倒入汁中使之粘稠。
3:将一个婴儿碟切成四块，铺在碟底。铺上一层金针菇虾仁和扇贝肉，浇上刚做好的蒜蓉酱。
4:锅上冷水，蒸7分钟。撒上葱花和小米辣，倒入一勺热油。如果不吃辣，省略小米辣。如果蚝油太烫了，你可以把它放出来，在吹口里加点盐。

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这道菜不仅有很好的仪式感，而且味道独特鲜美。香菇的鲜香在蒸的过程中慢慢融合了鹌鹑蛋的鲜香，营养也很丰富。是老少皆宜的美食。
练习：
1.香菇洗净，去蒂，装盘；将鹌鹑蛋去皮，将蛋液依次倒入加工好的蘑菇盖中；水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟后取出；
2.准备汁液：酱油1勺，蒸鱼酱油半勺，白糖半勺，拌匀备用；
3.准备水淀粉：1勺淀粉倒入碗中，加适量水分散备用；
4.将蒸过程中产生的蘑菇汁倒入锅中。如果汤不多，加一点开水。煮沸后加入调好的汁和水淀粉。煮好后关火，用勺子把酱汁浇在鹌鹑蛋上，撒上葱花。

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配料：瘦猪肉、蒜苔、胡萝卜、酱油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉。
步骤：1 。猪肉切丝，碗中加入适量酱油，胡椒粉和淀粉拌匀。
2.将蒜苔和胡萝卜洗净，去掉蒜苔的头尾，切成长段备用，胡萝卜切成细丝备用。
3.锅中烧热油，将肉丝放入锅中翻炒至肉丝变白，放入胡萝卜丝和蒜苔。
4.锅里倒一点水，盖上锅盖煨一下，让蒜苔变软。
5.小火炖5分钟左右，蒜苔就变软了。然后，打开盖子，加入适量的酱油和盐，拌匀即可食用。