“人到中年 ， 就得用保温杯泡枸杞” 。 你在喝枸杞水吗？说到药食同源的保健食品 ， 枸杞“榜上有名” 。
中医认为 ， 枸杞味甘、性平 ， 入肝肾经 ， 有滋补肝肾、益精明目之功效 。
此外 ， 现代药理研究表明 ， 枸杞含有丰富的胡萝卜素和维生素A ， 可缓解视网膜炎和视神经萎缩 。 此外 ， 一些药理研究证实 ， 枸杞具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压等功效 。
大多数人每天都“把枸杞泡在水里” ， 但也有人说干枸杞能更好地吸收其中的营养 。 枸杞的吃法有很多 。 最好的吃法是泡水吃还是晒干吃？
日常生活中 ， 我们大多用枸杞泡水喝 ， 但是枸杞泡水后不久 ， 水就慢慢变色了 。 可能很多人担心这不是因为枸杞“染色”了 。
以枸杞为例 。 当你用它冲泡温水时 ， 你会发现枸杞的颜色会变浅 ， 冲泡出来的枸杞水呈深紫色 。
其实 ， 枸杞泡在水里掉色 ， 并不代表你买的是“染色”枸杞 。 枸杞富含花青素 ， 极易溶于水 。 溶解在水中的花青素自然会改变水的颜色 。
经常喝枸杞水可以改善哪些问题？
美国加州大学戴维斯分校的研究团队发表在《Nutrients》上的一个小实验发现 ， 连续3个月每周5天服用28g枸杞 ， 可以有效补充类胡萝卜素 。
类胡萝卜素的水平与老年性黄斑变性密切相关 ， 这意味着每天服用枸杞有助于缓解老年性黄斑变性 。
枸杞酸是枸杞特有的标志性成分 。 研究表明 ， 枸杞酸具有美白皮肤、保护肝脏的作用 。
枸杞多糖是最重要的营养活性成分之一 。 许多现代医学研究证实 ， 它具有抗氧化、抗衰老、免疫调节等多种保健功效 。
来自新加坡国立大学的一项随机临床研究 ， 涉及9个项目 ， 发现枸杞干具有突出的养生作用 ， 可降低甘油三酯 ， 升高高密度脂蛋白胆固醇 。
在中医看来 ， 枸杞有补肾生精的作用 。 如果经常喝 ， 可以强身健体 。 真的吗？
枸杞确实有补肾的作用 ， 但中医上需要分为肾阴虚和肾阳虚 。 枸杞可以缓解肾阳虚引起的遗精、消渴、腰膝酸软、视力下降等症状 ， 但对肾阳虚引起的症状效果不明显 ， 不适合这类人群食用 。
关于精子增强 ， 有“每天吃30g枸杞可以增强精子”的说法 。 经常吃枸杞真的能解决少精问题吗？
首先 ， 虽然中医上有关于“枸杞增精”的相关记载 ， 但并没有临床研究证明枸杞与精子有直接明确的关系 。
另外 ， 枸杞毕竟是滋补品 ， 吃多了容易上火 。 一般建议每天食用枸杞20g左右 ， 但吃多了会引起身体不适 。
枸杞 ， 不同的吃法 ， 功效不同 。 到底怎么吃 ， 更适合人体吸收营养？
最有营养的吃法其实就是干吃 。 广东省营养学会陈玉明教授表示 ， 枸杞中的一些植物化学物质具有一定的水溶性 ， 可以通过泡水沉淀出来 ， 但大部分营养物质不能通过泡水沉淀出来 。
所以 ， 如果想追求更好的保健效果 ， 可以选择干吃 。 尽管干粮更好 ， 小九仍然不推荐它 。
因为枸杞干比较硬 ， 不容易嚼碎 ， 所以被人体充分吸收 。 长时间咀嚼坚硬的食物后 ， 下颌关节很容易磨损 。 所以 ， 最方便的就是泡水 。
适合泡枸杞的水是45度左右的温水 。 这里有一个窍门 。 枸杞中的红色素会被氧化破坏
枸杞的品质与其营养成分挂钩 ， 那么消费者如何挑选出“好”的枸杞呢？
北京中医药大学东方医院亚健康科主任彭玉清介绍 ， 辨别“假枸杞” ， 可以用手掌搓一搓 ， 使其有点潮湿 ， 在手中搓一搓 ， 然后摊开手掌 ， 看看是否有被枸杞沾染的痕迹 。 也可以看看枸杞的花梗 。 染色后的枸杞不会白也不会黄 。
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