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喜欢梅子红烧肉，喜欢梅子干的味道，所以决定自己尝尝 。
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1.把买来的雪里蕻放在太阳下晒一两天，剪去根部 。
2.清理一下 。
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3.烧一锅开水，把菜放进去，烫一下捞出来(全部泡好)
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4.天气好的时候，把热菜放在太阳下晒2天(天气不好的时候，可以先用清水浸泡，勤换水后再放几天)
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5、直到没有水分，颜色变黄变白，再撒点盐腌制，继续完全晾干(也可以切碎撒盐，不占空间)
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6.完全干透后，放入锅中隔水蒸20分钟，变成褐色，散发香味 。
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【梅干菜是什么做的怎样制作？梅干菜是什么菜，你有所了解吗？】7.继续干 。 经过三蒸三晒，就可以煮了，或者放在塑料袋里保存 。
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8.三次蒸干的梅干菜，香气扑鼻！接下来，梅菜红烧肉的安排 。
一定要晾干，彻底蒸熟 。 如果你家在城里，可以放在阳台上 。 开窗通风，加快干燥速度 。 在农村的大院子里就不用考虑这些了 。 晒晒就好，别淋雨了 。
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