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读这本书的时候 , 我从二字前缀进入了三字阶段 , 开始对生活 , 对如何生活有了新的思考 。 二十多岁的时候不知疲倦 , 每天过得像赶火车一样 , 所以无论吃什么都处于吃饱的状态 。 对速度和乐趣的需求超过了对细节和品味的需求 。 跨过30大关后 , 虽然不敢说生活有了很大的改变 , 但感觉比二十多岁的时候平静多了 。 突然觉得应该放慢脚步 , 品味细微的细节 , 对吃的需求从吃饱变成了精致 , 吃得好 , 吃得开心 , 吃得健康 。 面对厨房和食物 , 想法就完全不一样了 。 本来就觉得自己懒得惹事 , 一度觉得高端大气上档次需要仰视 。 现在发现出现在自己的厨房里不再有违和感 。 就像二十多岁背个大牌包总觉得自己停不下来 。 一旦过了三字前缀 , 就理所当然了 。 有些东西会因为我的年龄和阅历而改变 。 这是我们必须要做的 , 以适应时代的变化 , 继续前进 。
狼同学说 , 你总是这么好骗 , 不就是送点海参 , 在厨房炖点燕窝吗?至于搞那么多生活感悟?嗯 , 是的 , 我会检讨!你要好好说话!简单来说:其实是时候让我们在自己的厨房里端上一些海参、鱼翅、燕窝、鲍鱼肚之类的大菜了 。 不要发牢骚 , 不要磨蹭 , 也不要说想回到十年前 。 现在真的很好!
好吧!让我们回到海参 。 就是我觉得人长大了 , 对什么事情都会有不同的想法 , 甚至是在厨房做饭 。 我们吃完了配菜 。 我们需要开始演奏一些伟大的作品 。 所以 , 最近我在重点研究海参这个课题!
朋友从山东长岛送来了一些优质海参 , 一步一步的详细讲述了最传统的海参制作方法 。 听起来很容易 , 所以我一回来就开始在家学习海参的制作和烹饪 。 当我采取行动的时候 , 我发现 , 曾经看起来那么高大上的食材 , 自己处理起来并没有那么麻烦 。 我只需要把它们充分浸泡在——里 , 然后充分浸泡 。 每天照顾他们几分钟也不麻烦 。 重要的是要摆脱迫不及待想马上吃掉它们的心态 , 享受看着干海参一点一点变大变软 , 直到可以成功食用 。
送了这批海参 , 才知道原来大饭店一两百一个海参菜的暴利有多大 。 一般鲍鱼汁海参一个 , 葱花海参一个之类的就是两个人 。 我们要把这个海参放到餐厅里 , 但是不能放在盘子里 , 一个人吃 。 是中等大小的50头的(一斤干海参有多少 , 50头就是50个干海参刚好一斤) , 可见饭店用的海参有多小 。
好的海参可以用来煮粥 , 或者直接切片做刺身 , 或者随意做成一些大菜 。 每天吃一半还能提高免疫力 。 据说男女老少都适合 。 不过 , 今天我们得解释一下头发的制作过程 , 再说下一个 。
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发前淡干海参
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法德海参
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制作前后的比较
海参的制作方法:
原材料的准备:
海参4-6只 , 纯净水适量 。
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