文章插图
3.烧料汁:
起锅烧油 , 油烧热以后 , 倒入蒜末炒出香味 , 加入少许清水 , 放入胡萝卜丁 , 加入蚝油5克增鲜 , 生抽10克 , 搅拌化开调料 , 汤汁烧开以后勾入一点水淀粉 , 把汤汁收浓后起锅浇在秋葵上面 , 一道好看又好吃的秋葵土豆泥就做好了 。
文章插图
1.准备食材:
准备土豆三个 , 去皮以后切成3毫米左右的薄片 , 用清水多洗两遍 , 把上面的淀粉洗干净 , 再用清水浸泡一会儿以免氧化变黑 。
准备五花肉一小块 , 切成薄片 。
准备洋葱一个 , 切成片 。
准备线椒几根 , 把蒂去除 , 斜刀切成片 。
切点葱花、姜片备用 。
文章插图
2.调干锅酱:
碗中放入一勺辣妹子酱 , 一勺海鲜酱 , 一勺叉烧酱 , 一勺台菇酱 , 一勺蒜蓉辣椒酱 , 搅拌均匀 , 倒入一点料酒 , 撒上适量的白芝麻和孜然粒 , 搅拌均匀备用 。
文章插图
3.把洋葱炒一下:
锅内加少许底油 , 放入洋葱翻炒几下 , 淋入一点生抽 , 再翻炒一会儿 , 盛出来放在干锅中垫底 。
文章插图
4.把土豆片炸一下:
锅内烧油 , 油温五成热时转小火 , 把土豆片放入锅中 , 用勺子经常推动让土豆片均匀受热 , 保持小火炸2分钟左右 , 土豆片炸焦、炸出金黄色时捞出来控油 。
文章插图
5.开始烹饪:
锅内留少许底油 , 放入五花肉片煸炒出肥油 , 五花肉炒变色以后 , 加入一点老抽上色 , 翻炒均匀后放入线椒继续翻炒 , 淋入一点料酒去腥 , 把炸好的土豆片放入锅中 , 放入少许白糖 , 鸡粉2克 , 加入调好的干锅酱10克 , 快速翻匀就能出锅了 , 一道非常下饭的干锅土豆片就做好了 。
文章插图
1.准备食材:
准备土豆三个 , 削去外皮 , 先切成厚片再切成土豆条 , 切好以后放入清水中洗去表面的淀粉 , 以免土豆氧化变黑 。
文章插图
2.把土豆煮一下:
锅内烧水 , 放入两勺食盐入底味 , 水烧开以后 , 把土豆条放入锅中煮30秒左右 , 土豆变色、表面微微透亮时倒出来 , 快速过一下凉水 , 把土豆条倒在吸水纸上面 , 晾干水分备用 。
文章插图
水分完全晾干以后 , 把土豆条装入保鲜袋中 , 放入冰箱中冻3个小时以上 , 把土豆冻硬 , 这样炸出来的薯条不会软趴趴的 , 外层非常焦酥 。
文章插图
3个小时以后把土豆条取出来倒在小盆中 , 有粘在一起的掰散 。
3.炸土豆条:
锅内烧油 , 油温五成热时把土豆条放入锅中 , 轻轻地推动让其均匀受热 , 保持小火炸2分钟左右 , 土豆条变色、定型以后捞出来 。
相关经验推荐
- 川贝炖什么止咳化痰效果好?川贝炖什么东西止咳的,试看这篇文章
- 炖蛋用什么碗比较好?炖蛋专用碗,这些一定要弄清楚
- 早晨要做什么?早晨儿童吃什么最好,教你一招快速收藏
- 早晨好小视频?早晨好什么意思,一定要知道的知识点
- 胃胀应该吃什么好?胃胀吃什么食物,这篇文章讲清楚了
- 椒花是什么东西?椒花是什么植物,这3个地方有关
- 饺子皮用哪种面粉?饺子皮用什么面粉透明的,建议大家看完
- 来月经前吃什么好?来月经前能吃什么,真相就在这里
- 阿胶和什么一起熬制比较好?阿胶加什么熬最好,不了解的快到这里来
- 来月经吃什么食物好对身体好?来月经吃什么水果最好,这种文章写的太赞