土豆能做什么小吃呀?土豆可以做的小吃,看完此文章吧!( 三 )


土豆能做什么小吃呀?土豆可以做的小吃,看完此文章吧!

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3.烧料汁:
起锅烧油 , 油烧热以后 , 倒入蒜末炒出香味 , 加入少许清水 , 放入胡萝卜丁 , 加入蚝油5克增鲜 , 生抽10克 , 搅拌化开调料 , 汤汁烧开以后勾入一点水淀粉 , 把汤汁收浓后起锅浇在秋葵上面 , 一道好看又好吃的秋葵土豆泥就做好了 。
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1.准备食材:
准备土豆三个 , 去皮以后切成3毫米左右的薄片 , 用清水多洗两遍 , 把上面的淀粉洗干净 , 再用清水浸泡一会儿以免氧化变黑 。
准备五花肉一小块 , 切成薄片 。
准备洋葱一个 , 切成片 。
准备线椒几根 , 把蒂去除 , 斜刀切成片 。
切点葱花、姜片备用 。
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2.调干锅酱:
碗中放入一勺辣妹子酱 , 一勺海鲜酱 , 一勺叉烧酱 , 一勺台菇酱 , 一勺蒜蓉辣椒酱 , 搅拌均匀 , 倒入一点料酒 , 撒上适量的白芝麻和孜然粒 , 搅拌均匀备用 。
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3.把洋葱炒一下:
锅内加少许底油 , 放入洋葱翻炒几下 , 淋入一点生抽 , 再翻炒一会儿 , 盛出来放在干锅中垫底 。
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4.把土豆片炸一下:
锅内烧油 , 油温五成热时转小火 , 把土豆片放入锅中 , 用勺子经常推动让土豆片均匀受热 , 保持小火炸2分钟左右 , 土豆片炸焦、炸出金黄色时捞出来控油 。
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5.开始烹饪:
锅内留少许底油 , 放入五花肉片煸炒出肥油 , 五花肉炒变色以后 , 加入一点老抽上色 , 翻炒均匀后放入线椒继续翻炒 , 淋入一点料酒去腥 , 把炸好的土豆片放入锅中 , 放入少许白糖 , 鸡粉2克 , 加入调好的干锅酱10克 , 快速翻匀就能出锅了 , 一道非常下饭的干锅土豆片就做好了 。
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1.准备食材:
准备土豆三个 , 削去外皮 , 先切成厚片再切成土豆条 , 切好以后放入清水中洗去表面的淀粉 , 以免土豆氧化变黑 。
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2.把土豆煮一下:
锅内烧水 , 放入两勺食盐入底味 , 水烧开以后 , 把土豆条放入锅中煮30秒左右 , 土豆变色、表面微微透亮时倒出来 , 快速过一下凉水 , 把土豆条倒在吸水纸上面 , 晾干水分备用 。
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水分完全晾干以后 , 把土豆条装入保鲜袋中 , 放入冰箱中冻3个小时以上 , 把土豆冻硬 , 这样炸出来的薯条不会软趴趴的 , 外层非常焦酥 。
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3个小时以后把土豆条取出来倒在小盆中 , 有粘在一起的掰散 。
3.炸土豆条:
锅内烧油 , 油温五成热时把土豆条放入锅中 , 轻轻地推动让其均匀受热 , 保持小火炸2分钟左右 , 土豆条变色、定型以后捞出来 。
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