用它炖鸭肉 ， 暖胃润肺 ， 冬天不咳嗽 ， 三九天多吃！
冬至过后 ， 39天也开始了 。 冬至日是39里“九月十九”的第一天 。 现在是最冷的时候 。 每个人都应该注意保暖 ， 以防感冒 。
天气冷了 ， 人们就想多吃点肉 ， 给身体补充点脂肪来抵御寒冷 。 今年猪肉价格一直很高 ， 牛羊肉也不便宜 。 而且羊肉吃多了容易上火 。 只有这种肉不怎么涨 ， 就是鸭肉 ， 很适合冬天食用 。 鸭肉蛋白质含量很高 ， 但性寒 ， 用它煮可以温润 。
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今天用鸭肉和冬虫夏草炖汤 ， 味道鲜美 ， 暖胃润肺 。 冬虫夏草不是冬虫夏草 ， 而是冬虫夏草的子实体 ， 属于真菌 。 冬虫夏草含有多种营养成分 ， 能增强抵抗力 ， 还具有润肺止咳的作用 。 非常适合冬天吃 。 一般超市都有卖 ， 鲜的干的都有 ， 做汤 ， 做粥 ， 凉拌或者炒菜都很好 。
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[艾花老鸭汤]
材料：鸭腿2只、艾花根、胡萝卜1根、葱姜末、料酒、盐、枸杞 。
练习和步骤：
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我用鸭腿炖汤 ， 肉和汤都可以吃 。 非常好 。 买了艾草干花 ， 一大包只要5块钱 ， 可以吃很久 。
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将干艾花用温水浸泡半小时左右 。 泡好后 ， 洗两遍 ， 然后放在一边 。
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将鸭腿切成小块 ， 放入水中焯一下 。 无论做什么荤菜 ， 都要提前焯一下 ， 去掉里面的血沫和隐藏的东西 。 倒入一勺料酒去腥 ， 然后取出用清水冲洗两遍 。
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将烤鸭放入电压力锅 ， 然后加入一根胡萝卜 ， 切成片 。 如果家里有山药 ， 最好加一个山药 ， 更有营养 。 是山药 ， 不是红薯 。
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切洋葱和姜片放进去 。 不需要放其他调料 ， 避免味道特别浓 。
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放入浸泡过的艾花和枸杞 ， 药食同源的食材 。 有很多营养和功效 ， 炖着吃或者泡水吃都很好 。
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加清水 ， 刚把肉吃完 ， 因为用高压锅炖不会消耗太多水 。 如果在砂锅里炖 ， 多加点水 。
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电压力锅选择炖的程序 ， 大概需要30分钟 。
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到时候 ， 美味的艾花老鸭汤就做好了 。 非常好吃 。 冬天喝多了就不咳嗽了 。 还暖胃润肺 。 非常好！
小贴士：
炖汤时不用加大料八角、香叶等调料 ， 加盐和葱姜即可 ， 但必须提前焯水 ， 加入料酒 ， 去除鸭肉的腥味 。
【冬季鸭子炖什么最好吃？鸭子炖汤和什么炖好，文章讲的好实用】
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