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豆豉椒蒸鱼干
【江西赣州有什么特色菜？赣州地道家常菜，原来这么简单，太好了】赣南还有其他地道有特色的家常菜，比如辣椒炒牛肉，辣椒炒白菜，酒煮鸡蛋等等 。 赣南客家人咸辣的家常菜和饮食习惯也体现了他们吃苦、朴实、勤劳、坚韧的性格 。 改革开放以来，人口流动性加强，各菜系的传统菜肴在吸收其他菜系特色的同时也在不断发展 。 赣南的客家菜也在适应环境，改变，以适应新时代人们的口味 。 当然，要想吃到正宗的赣南客家家常菜，还是要深入寻常百姓家，品尝地道的乡土风味 。
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