吃黑巧克力的好处和坏处 _饮食指南

好处：控制食欲黑巧克力中含有丰富的可可脂，而可可脂中的亚油酸可以产生GLA（γ—亚麻酸），经DGLA（双高-γ-亚麻油酸）最终转化为1型前列腺素，可以舒张血管，消除代谢障碍，以及帮助胰岛素工作，从而稳定血糖，控制食欲。
【吃黑巧克力的好处和坏处】

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吃黑巧克力的坏处适量吃黑巧克力会带来以上的好处，但是要注意的是如果过多的食用会带来下面这些坏处：
引发肥胖黑巧克力只是糖和奶添加量略少，脂肪含量并没有减少，且多是饱和脂肪酸，热量值相当可观，差不多是米饭的5倍了，属于增肥食物，吃多了以后非常容易发胖。
加重肠胃负担由于黑巧克力脂肪含量多，吃多了会加重肠胃消化负担，且由于含有较多的多元醇，食用过多还会引起胃痉挛或腹泻。
会引发头痛巧克力并不是让所有人都幸福的美食，巧克力虽然滋味迷人，但它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以，吃多了很容易引发头痛。因此，经常头痛的人更要少吃巧克力，而最好是别吃。

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黑巧克力一天吃多少合适一般来说，一天食用黑巧克力最好不要超过50克。
黑巧克力尽管好处很多，但是要注意控制食用量，以免带来肥胖、肠胃不适等坏处，因此一天的食用量最好不要超过50克为好，一般吃30克左右即可。

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黑巧克力不适合什么人吃8岁以下孩童 8岁以下孩童对咖啡因代谢较速度慢，吃了含咖啡因的巧克力，可能会过度亢奋晚上不易入睡。此外，黑巧克力所含的脂肪及糖分，并不是孩童生长发育的必要来源，吃多了容易肥胖。
胃食道逆流患者巧克力里添加的糖属于精致糖类，吃进胃里会刺激大量胃酸分泌，诱发胃食道逆流症状。
怀孕及哺乳妇女巧克力中的咖啡因会经由胎盘及母乳传给胎儿、婴儿，怀孕或哺乳的妈妈若摄取超过300毫克咖啡因，会影响胎儿或婴儿脑部发育，要特别留意。
三高患者、肥胖其实黑巧克力的热量并不低。其中的可可脂仍有脂肪，而1公克的脂肪可产生9卡热量，因此，反而可可脂含量越高，也就是越纯的黑巧克力，热量相对也高，不建议三高患者及肥胖者食用。