西洋菜什么季节有【西洋菜的营养价值 西洋菜的功效】 西洋菜生长于水田或终年有浅水沟的湖泽地带，其生长速度很快，菜农割去它的嫩叶后，仍能继续生长和不断摘取 。初冬至春末时为西洋菜的盛产期，它是冬春两季常食蔬菜之一 。
西洋菜的营养价值1、富含超氧化物歧化酶，能清除人体内过多的有害氧基，有预防动脉粥样硬化和因高血脂弓|起的心脑血管疾病及抗衰老的作用 。
2、罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病 。
广东人认为西洋菜清热润肺，喜欢用西洋菜煲老火汤来作为药膳，称之为“天然的清燥救肺汤”，多与猪肺、猪骨、猪蹄、生鱼搭配，并加陈肾、 鱼唇等作佐，适宜于燥热咳嗽、咽喉肿痛、 口舌生疮者食用，亦是预防秋燥的好食品 。陈肾即咸鸭肾，与西洋菜同炖前需浸泡，去其咸味 。煮西洋菜汤时，西洋菜要涮软才能放入炖盅内，而且要把水烧开才可放菜，如水未开便放入西洋菜，可能会有苦味 。
西洋菜炖陈肾汤 原料:西洋菜100g ,陈肾1只,瘦肉少许,蜜枣1枚，陈皮、食盐各适量 。
做法:用清水洗净西洋菜;将陈肾浸泡洗净，瘦肉切粒;把所有原料放进炖盅之内,放适量水,炖2小时左右，食盐调味即可 。
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