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准备食材：土豆西红柿盐适量鸡精适量白醋适量1、土豆一个去皮切丝，泡水待用
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2、西红柿一个切小块
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3、锅内倒油，烧热后放入土豆丝翻炒
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4、加入切好的西红柿翻炒
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5、加入少许盐翻炒
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6、加少许醋翻炒，出锅时加少许鸡精即可
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烹饪小窍门:1、土豆丝在冷水里泡一下可以洗掉淀粉，不变色，并且使得炒出的土豆更脆，口感更好 。2、如果有些妈妈们想要剥掉西红柿皮再炒的话，可以在西红柿的顶部用刀划一个十字形的口子，用开水浇淋，以水没过西红柿为佳，浸泡5分钟左右，再浇淋冷水，过一会，就能轻松的撕去西红柿皮了 。营养小贴士:西红柿中所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化 。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复 。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘 。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
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