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鲜香芋头汤的做法准备食材：芋头200克海带30克酸萝卜10克食盐3克葱15克姜8克调和油1、芋头洗净去皮，在水里水煮熟
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2、出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开
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3、将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟
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4、锅上给油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开水熬汤
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5、大火15分钟改中火炖20分钟，加入盐调味即可
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烹饪小窍门：由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以在去皮的时候一定要用对方法 。方法一：芋头放入水中洗净捞出，用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉 。方法二：带皮的芋头装进小口袋里，手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了 。方法上：将芋头直接丢入滚水中烫煮一下，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮 。营养小贴士：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头中丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的 。有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头 。
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