鲫鱼洗净 。
煎至两面呈金黄色 ， (煎的过程中火力不能小 ， 要中火、中大火相互转换为宜 ， 将两面煎成金黄色) ， 依次加入大葱片、姜片 。【【鲫鱼豆腐汤的做法】鲫鱼豆腐汤怎么做好喝-鲫鱼豆腐汤怎么做】
加入热水 。
大火烧开后继续煮7、8分钟 ， 转中小火煮20分钟左右 。
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最后加入豆腐煮熟 。
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出锅前调入盐 ， 撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜 ， 所以不建议再加鸡精或味精) 。
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